Legume cu beta caroten; Blog OXIMESA
Aflați care sunt acești antioxidanți naturali și unde găsiți.
Îmbogățirea dietei noastre cu beta-caroten ne poate aduce multe beneficii. Vorbim despre un pigment portocaliu, aparținând carotenoizilor, care se găsește în legume. Corpul nostru îl folosește pentru a produce retinol, o formă activă a vitaminei A și avantajul utilizării acestuia în dietă este că organismul ia doar cantitatea de care are nevoie. În plus, stimulează sistemul imunitar și activează generarea de melanină.
Carotenii beta se găsesc în principal în fructele și legumele roșii, portocalii sau galbene. Sunt, de asemenea, în alimente cu frunze verzi închise, deoarece clorofila colorează pigmenții carotenoizi și le ascunde culoarea portocalie. Pe scurt, cu cât este mai verde sau mai galben un fruct sau o legumă, cu atât va fi mai bogat în beta-caroten.
Zece fructe și legume bogate în beta-caroten
Un studiu recent lansat de publicație Jurnalul European de Nutriție, S-a demonstrat că există mai mult betacaroten în legume și fructe gătite, comparativ cu cele crude. Cu toate acestea, următoarele fructe și legume conțin o proporție mare de beta caroten:
Caise: au o cantitate foarte mare de vitamina A sub formă de beta caroten. Trei bucăți din acest fruct oferă jumătate din ceea ce are nevoie o persoană pe zi. În plus, acestea ajută la prevenirea degenerării celulelor retiniene și previn pierderea vederii.
Brocoli: Au o valoare enormă pentru proporția lor ridicată de vitamina C și beta-caroten, care ajută la întărirea apărării naturale a organismului. În plus, este bogat în fibre, magneziu și acid folic și are puține calorii, ceea ce îl face convenabil în caz de obezitate.