Legume crude sau fierte, care este mai bine să slăbești mai ușor
Postat pe 11 august 2016 în Ce mâncăm
Consumul de multe legume este una dintre cele mai bune modalități de a asigura o pierdere ușoară și constantă în greutate. Majoritatea legumelor sunt ambalate cu fibre și substanțe nutritive, ceea ce ajută foarte mult la arderea grăsimilor. Dar probabil vă întrebați, care este mai bine să mănânci, legume crude sau fierte?
Un aspect care trebuie avut în vedere este diferența de calorii între alimentele crude și cele gătite. De exemplu, o ceașcă de mazăre proaspătă crudă are aproximativ 120 de calorii, în timp ce o ceașcă de mazăre gătită are aproximativ 230 de calorii. De ce asta?
Diferențe între crud și gătit
Unul dintre motive este că alimentele crude conțin mai multă apă, iar prepararea acestora evaporă apa, astfel încât restul alimentelor să fie mai dens în calorii. Un altul este că mâncarea gătită este mai ușor de digerat și corpul poate folosi mai multă energie din alimente cu mai puțină muncă.
O altă considerație este ideea că alimentele crude își păstrează mai mulți nutrienți, iar gătitul le epuizează. În timp ce unii experți spun că acest lucru este adevărat, majoritatea insistă asupra faptului că alimentele nu pierd atât de mulți nutrienți atunci când sunt gătite - unele vitamine sunt epuizate în alimente atunci când gătesc, dar nu sunt suficiente pentru a provoca consumul de alimente. De fapt, unele dintre cele mai nutritive alimente vin atunci când sunt gătite, cum ar fi roșiile, morcovii și cartofii dulci.