Legea privind etichetarea alimentelor
Astăzi, nimeni nu își imaginează că va cumpăra produse alimentare și că nu are informații pe etichetă. Ceva la care nu ne-am gândit ani de zile, astăzi este esențial dacă vrem să cumpărăm rațional și cât mai sănătos posibil. Mai ales persoanele cu nevoi speciale, precum diabetul. Trebuie să urmărim ce mâncăm și avem nevoie de cantitatea maximă de informații pentru a fi inclusă în alimente, ceea ce până acum nu a fost posibil în multe cazuri. De aceea, noua regulă care tocmai a intrat în vigoare pe 13 decembrie este importantă. Ceea ce auziți cu toții în aceste zile de la mass-media este de fapt despre Regulamentul UE 1169 din 2011 privind etichetarea alimentelor și informații despre alimente furnizate consumatorului. Include o serie de modificări sau modificări cu privire la ceea ce aveam deja până acum și, în ciuda faptului că este un standard din 2011, tocmai a intrat în funcțiune cu aspecte care prezintă un interes deosebit pentru persoanele cu diabet, motiv pentru care am pregătit această postare.
Pentru ce este legea privind etichetarea alimentelor?
În ansamblu, această nouă legislație își propune să îmbunătățească nivelul de protecție a consumatorilor, să reglementeze mai detaliat toate etichetele produselor alimentare, să faciliteze înțelegerea respectivelor informații către consumator și, de altfel, să actualizeze și să unifice diferite reglementări care au fost create odată cu trecerea timpului și era necesar să se reformeze și să se revizuiască. Dar mai precis, am putea spune că obiectivul principal și final al acestui standard este acela de a evita practicile înșelătoare astfel încât consumatorul să poată alege cel mai bun produs cu cât mai multe informații posibil. Și de aceea, de acum înainte, toate informațiile despre alimente trebuie să meargă împreună; amandoua informatii nutritionale Ca ingrediente, împărtășirea așa-numitului „câmp vizual”; nu sunt separate sau distribuite pe diferitele părți ale containerului ca înainte. Ingrediente mai detaliate ... litere mai mari ... originea produsului ... sau, de exemplu, știți din ce sunt compuși cârnații: de acum înainte este obligat să indice componentele produselor care, chiar dacă sunt o bucată, provin din origini diferite.
În continuare voi prezenta cele mai importante modificări ale acestui nou regulament tocmai aplicat.
ETICHETAREA NUTRIȚIEI
Este, fără îndoială, cea mai importantă schimbare care poate suscita cel mai mult interes din partea consumatorilor; în special persoanelor cu o vigilență specială asupra dietei, cum ar fi persoanele cu diabet. Până acum, doar anumite alimente ne ofereau informații nutriționale, dar noile reglementări stabilesc informații nutriționale obligatorii pentru aproape toate alimentele ambalate, iar aceste informații trebuie să apară pe etichetă. Oamenii cunosc aceste tipuri de etichete, deoarece este obișnuit să le găsești pe multe produse pentru persoanele cu nevoi speciale (produse fără zahăr etc.). Dar de acum înainte informațiile nutriționale vor fi prezente și în restul produselor.
Deși principiile imediate vor apărea și pe noile etichete nutriționale, acum - și acest lucru este bun pentru noi - informațiile lor vor fi extinse prin specificarea câtor carbohidrați corespund zaharurilor și ce tip de grăsimi alcătuiesc acel aliment. Și totul într-o cantitate standard la 100g sau la 100ml., Ceea ce ne permite să calculăm foarte ușor porțiile de carbohidrați. De asemenea, va fi necesar să indicați pe această etichetă nutrițională cantitatea de proteină și valoarea energetică, pe lângă cantitatea de sare (termenul de sodiu dispare). Toate aceste informații trebuie grupate în același câmp vizual împreună cu ingredientele, iar cantitatea pe porție sau% din cantitatea indicativă zilnică CDO poate fi adăugată opțional. Aceste ultime două concepte (porțiune și CDO a sunt în opinia mea ceva complet confuz, inutil și care îi avantajează producătorul doar atunci când este interesat, din anumite motive, să inducă în eroare consumatorul). Și mi se pare foarte rău să nu indic grăsimile trans; sperăm că Comisia Europeană o va aproba în curând *.
În ceea ce privește indicația originii uleiurilor și grăsimilor, aceasta va fi urmată de o listă cu originea specifică (de exemplu, uleiul de floarea soarelui), care poate fi completată cu expresia „în proporție variabilă”. În cele din urmă vom ști ce produse au grăsimi „rele” și veți fi uimiți de cantitatea de alimente care încorporează aceste uleiuri extrem de nedorite.