Laptele este inflamator Stil de viață sănătos
Produsele lactate nu sunt străine de controverse.
Unii oameni cred că este inflamator, în timp ce alții susțin că este antiinflamator.
Acest articol explică de ce unii oameni au legat lactatele de inflamație și dacă există dovezi care să o susțină.
Ce este inflamația?
Inflamația este ca o sabie cu două tăișuri: un pic este bun, dar prea mult pentru prea mult timp este dăunător.
Inflamația este răspunsul natural al organismului dvs. la agenți patogeni, cum ar fi bacteriile și virușii, sau leziunile, cum ar fi tăieturi și zgârieturi.
Ca răspuns la aceste declanșatoare inflamatorii, corpul dvs. eliberează mesageri chimici speciali, cum ar fi histamina, prostaglandinele și bradichinina, care semnalează un răspuns imun pentru a se apăra împotriva agenților patogeni sau pentru a vindeca și repara țesutul deteriorat (1).
Răspunsul inflamator poate fi acut sau cronic, cu inflamație acută care durează câteva zile și inflamație cronică care durează mai mult de 6 săptămâni (2).
Deși inflamația acută este prima linie de apărare a organismului împotriva leziunilor sau infecțiilor, inflamația cronică poate fi dăunătoare și poate deteriora țesuturile și organele corpului.
Inflamația cronică poate fi rezultatul infecțiilor sau leziunilor netratate, a unei tulburări autoimune, cum ar fi artrita reumatoidă, sau a obiceiurilor de viață, în special a dietei.
Produse lactate și componentele sale.
Produsele lactate sunt produse din laptele mamiferelor precum vacile și caprele și includ brânză, unt, iaurt, înghețată și chefir.
Laptele și produsele lactate conțin numeroși nutrienți importanți, cum ar fi:
- Proteină. Laptele și iaurtul oferă proteine pe care organismul le poate digera și absorbi cu ușurință (3).
- Calciu. Laptele, iaurtul și brânza sunt surse bogate de calciu, un mineral necesar pentru buna funcționare a nervilor și a mușchilor, precum și pentru sănătatea oaselor (4).
- Vitamina D. Multe țări fortifică laptele de vacă cu vitamina D, o vitamină esențială pentru sănătatea oaselor, funcția imunitară și controlul inflamației (5).
- Probiotice Iaurtul și chefirul conțin probiotice, care sunt bacterii benefice care promovează sănătatea intestinului și a imunității (6).
- Vitamine B. Laptele și iaurtul sunt surse bune de riboflavină sau vitamina B-2 și vitamina B-12, care susțin producția de energie și funcția nervilor (7, 8).
- Acid linoleic conjugat (CLA). Produsele lactate se numără printre cele mai bogate surse de CLA, un tip de acid gras legat de pierderea de grăsime și alte beneficii pentru sănătate (9).