Laptele de capră este o alternativă sănătoasă la laptele de vacă CuidatePlus
A fi alergic la laptele de vacă sau a avea intoleranță la lactoză poate avea o soluție dacă acest aliment este substituit cu lapte de capră lichid. Proprietățile sale, unele dintre ele deosebit de avantajoase, au transformat laptele de capră într-o formulă pentru a obține un echilibru proteic și vitaminic, cu carbohidrați, un obiectiv imposibil cu alte produse care până acum erau doar complementare.
Când apar probleme de intoleranță la lactoză și alergie la proteinele din vacă, nu este ușor să găsești un aliment alternativ la lapte în perioada de lactație, nici măcar în faza pediatrică. Alergia la laptele de vacă și intoleranța la lactoză au crescut.
Se estimează că 10% din populație poate suferi de intoleranță la lactoză, care se manifestă prin modificări ale pielii, reacții precum erupții cutanate, bronhospasme și tulburări nutriționale datorate absorbției slabe.
Una dintre alternativele viabile pentru un anumit grup este laptele de capră lichid. „Același procent de copii alergici la laptele de vacă menține un răspuns pozitiv cu ingestia de lapte de capră”, explică Ramón Tormo, șeful Unității de Gastroenterologie și Nutriție din Spitalul Materno-Infantil din Valea Hebrón, vorbitor la o conferință de nutriție organizată Colegiul Oficial al Medicilor din Barcelona.
Proprietățile acestui aliment „îl fac un substitut care are chiar și o concentrație mai mare de calciu decât laptele de vacă”. Expertul avertizează că diferențierea trebuie să fie bine stabilită, "deoarece 90% dintre cei alergici la laptele de vacă sunt alergici la capră. Comparativ, are o cantitate mai mică de lactoză și colesterol", deci poate fi și o opțiune atunci când vine vorba de acțiune privind problemele metabolice. "Alte lapte, precum cele numite migdale sau similare, care sunt bogate în carbohidrați, dar nu în calciu sau proteine, trebuie considerate complementare.