Lanțurile alimentare Junk Food vă vor ucide, dar într-un mod la care nu vă așteptați
NOUUL LANC DE ADUNARE
Lanțurile de fast-food ne distrug bunăstarea și nu numai pentru că, așa cum s-a demonstrat prin pasiv și activ, ne dăunează sănătății
lanturi de fast-food Ei ne distrug bunăstarea și nu numai pentru că, așa cum s-a arătat pasiv și activ, ne dăunează sănătății. După cum explică scriitorul Thomas franc, autor al „Cuceririi cool” (Alpha Decay) într-un articol din Salon, marile lanțuri de junk food au stabilit un nou mod de lucru care este în fruntea inovațiilor din lumea muncii ... Și care nu sunt tocmai măgulitoare pentru angajatul.
Deși în SUA aceste tipuri de lanțuri proliferează mult dincolo de binecunoscutele McDonald’s sau Burger King - Frank oferă o listă lungă a unor necunoscute în țara noastră, cum ar fi Bojangles sau Arby’s, și altele care sunt introduse în Spania, cum ar fi KFC sau Taco Bell–, situația nu este atât de diferită în alte părți ale lumii. În Marea Britanie, aceste tipuri de unități au fost în centrul atenției după scandal de contract zero ore, care a dezvăluit că 90% dintre lucrătorii McDonald’s au fost angajați în cadrul acestui regim. În Spania au existat și greve izolate în care s-a dezvăluit distanța dintre profiturile milionare ale companiilor și condițiile lucrătorilor.
Punctele de fast-food îndeplinesc visele Ford: divizarea muncii, menținerea timpului, producția în masă.
Aceasta este una dintre principalele probleme pe care Frank le expune în articolul său, dar nu singura. Celebrul scriitor generalizează câteva dintre particularitățile locurilor de muncă moderne într-un concept care sintetizează totul: eficiența alimentelor rapide. Autorul explică cum, după o vizită într-o locație din Waffle House, și-a dat seama că totul din aceste unități a fost conceput pentru a forma o nouă linie de asamblare care seamănă foarte mult cu cele pe care și le-a imaginat în vremea sa Henry Ford. Pe scurt, divizarea crescută a muncii, controlul timpului, producția în serie și, mai presus de toate, reducerea costurilor.
Noile magazine de sudoare
Marea problemă care emană de la acest tip de muncă este că este încă asociată cu un profil de angajat care nu corespunde realității. După cum își amintește Frank, acestea sunt locuri de muncă care sunt adesea văzute ca o alternativă bună pentru studenții care trebuie să plătească pentru facultate sau care ar putea face față obligațiilor vieții adulte pentru prima dată într-un loc de muncă relativ simplu care nu le va afecta viitorul, și în pe care nu li se va cere prea mult. Cu toate acestea, trebuie doar să ocoliți oricare dintre aceste unități pentru a vedea cum acest lucru nu este cazul, nici măcar în Spania: „astăzi, lucrătorii de la fast-food sunt adulți, adesea adulții care au copii”. Pe o piață a muncii la fel de turbulentă ca cea care a dus la criză, nu există o slujbă proastă.