Lăcustele din dietă pentru a crește proteinele în Israel - Zilnic Pagina Șapte
AFP/Golan Heights
O companie israeliană își propune să fie prima care comercializează lăcustele pe scară largă și le transformă într-un aliment durabil în Țara Sfântă și nu numai. În ceea ce privește dacă aceste insecte bogate în proteine sunt sau nu kosher, răspunsul nu este simplu.
Într-o magazie care odinioară servea drept coș de pui, mii de lăcuste plutesc în cuști mici, stivuite.
Pentru Dror Tamir, CEO Hargol, "lăcustele sunt soluția", a spus el în timpul unei vizite la sediul companiei, în partea Golanului sirian ocupat de Israel din 1967 și apoi anexată. Aproximativ 25.000 de coloniști israelieni locuiesc pe acest teritoriu.
Foto: AFP
Îngrijorat de impactul creșterii animalelor asupra mediului, Tamir a creat compania în urmă cu șase ani și jumătate și dorește ca aceasta să fie „prima din lume care produce lăcusti la scară comercială pentru a oferi o sursă de proteine mai sănătoasă și mai durabilă. ".
În spatele ideii sale de a face cât mai mulți oameni să mănânce aceste insecte, există amintiri din copilăria sa, când a auzit povești că lăcustele - un fel de lăcustă - au distrus câmpurile de kibbutz în anii 1950, în anii 1950. . Dar, mai presus de toate, amintiți-vă că evreii de origine yemenită i-au gustat cu plăcere.