Lactobacillus lactis - Prebiotice și probiotice
Uneori se face aluzie la termeni prebiotice și probiotice cu inexactitățile ignoranței. În această postare vrem să delimităm semnificația ambelor și să aprofundăm avantajele pe care vi le poate aduce consumul acestora din urmă, în special consumul acestuia din urmă, printre care se numără Lactobacillus lactis și toți cei cunoscuți ca lactobacili.
Să facem distincția între prebiotice și probiotice
Grupul căruia îi aparține Lactobacillus lactis, cel al probioticelor (un termen al cărui sens literal este „pentru viață”), este alcătuit din bacterii vii care asigură un mediu sănătos în tractul digestiv în fața procesării alimentelor. De asemenea, ele joacă un rol important în sistemul nostru imunitar. Le puteți obține din unele alimente precum iaurt, chefir, varză, ciocolată neagră sau kombucha și mai concentrate în suplimente alimentare.
La rândul lor, prebioticele sunt în mare parte glucide mai mult sau mai puțin voluminoase (una foarte importantă este inulina). Fiind inaccesibili de enzimele noastre, odată ingerate, acestea sunt libere în intestin pentru a-și îndeplini scopul: de a hrăni bacteriile benefice care îl locuiesc.
Vedem, prin urmare, că dacă vorbim de probiotice ne referim la celulele vii și dacă o facem de probiotice, la substanțe organice.
Importanța probioticelor în sănătatea noastră
Din legătura pe care omenirea a găsit-o istoric cu acești germeni cu sănătatea, putem oferi un fapt curios: o versiune a Vechiului Testament asociază longevitatea extraordinară a lui Avraam cu obiceiul său de a bea „lapte acru”. În mod logic, nu ți-ar fi fost dificil să o raportezi la prezența probioticelor, în special a lactobacililor, în acel lapte care l-a mulțumit atât de mult pe patriarh.