La masa noastră La Prensa Panama nu va fi mâncare
Calea pe care o urmează alimentele pentru a ajunge de la câmp la mesele noastre implică o rețea extinsă de actori și conexiuni: producători, furnizori de intrări agricole, procesarea alimentelor, depozitare, transport, distribuție și disponibilitate către consumator la punctele de vânzare.
Această rețea extinsă care garantează aprovizionarea cu alimente se confruntă cu o complexitate mai mare în zilele noastre, pe măsură ce cazurile de contagiune cauzate de virusul Covid-19 cresc și guvernele iau măsuri mai restrictive pentru limitarea răspândirii sale și protejarea sănătății cetățenilor lor. Acest lucru a determinat mulți oameni să se îngrijoreze și să se întrebe dacă va lipsi mâncarea de pe mesele noastre.
Adoniram Sanches Peraci, coordonator subregional FAO pentru Mesoamerica și reprezentant în Panama
„O articulație între guverne, sectorul privat, societatea civilă și organizațiile internaționale va fi decisivă pentru a oferi răspunsuri pe toate aceste fronturi și pentru a garanta că mâncarea continuă să ajungă la mesele noastre cât durează lupta împotriva coronavirusului”.
Confruntat cu această problemă, este important de menționat că până acum întreruperile aprovizionării cu alimente au fost minime și foarte specifice, deoarece funcționarea piețelor a rămas relativ stabilă. Stocurile globale de cereale se află la unul dintre cele mai ridicate niveluri din ultimul deceniu, ceea ce este relevant dacă luăm în considerare faptul că 60% din caloriile care alcătuiesc dieta noastră actuală provin dintr-un grup mic de alimente, printre cele care se găsesc în cereale. - inclusiv orez, porumb și grâu - împreună cu uleiuri și tuberculi. Perspectivele de recoltare pentru aceste produse sunt, de asemenea, pozitive pentru următoarele câteva luni, astfel încât nu ar fi de așteptat creșteri ale prețurilor pentru principalele produse de bază, unde se află aprovizionarea și producția.
Dimpotrivă, grupurile alimentare cu cea mai mare valoare nutritivă și considerate perisabile, cum ar fi fructele și legumele și, într-o măsură mai mică, leguminoasele, ar putea fi primele afectate de natura foarte complexă a lanțurilor lor de distribuție, depozitare și conservare.
Un alt punct fundamental de luat în considerare, din punct de vedere al aprovizionării, este impactul asupra sănătății fermierilor și lucrătorilor de-a lungul lanțului alimentar, care ar putea avea o răspândire mai mare a Covid-19, care ar putea modifica fluxul de aprovizionare în următorul trei luni, care sunt decisive pentru combaterea virusului. Cele de mai sus pot fi agravate de eventuale restricții privind circulația și trecerea frontierei, carantine de produse sau întreruperi temporare specifice ale comerțului global și intraregional, ca urmare a măsurilor sanitare.
Nici nu ar trebui să neglijăm alte amenințări curente asupra sănătății cu care se confruntă sistemele agricole și ministerele agriculturii la nivel global și care ar putea afecta prețurile. Acesta este cazul dăunătorului Tropical Fusarium Race 4, care afectează musaceae (banane și banane, inclusiv soiul Cavendish) și care este deja prezent în America Latină, într-o regiune din Columbia, și Pesta Porcină Africană, o boală care are a afectat 40% din sectorul chinezesc de porc și a provocat creșterea prețului cărnii de porc și de vită în multe țări.