Obezitatea, ca metaforă a timpului nostru Soluția (pagina 2)
Succesul impresionant al acestei strategii poate fi văzut în diversificarea prezentă în Insulele Galapagos; unde, când vizităm, vom găsi iguane vegetale acvatice care se hrănesc cu algele găsite sub valurile mării. Unde locuiesc cele paisprezece specii de cintezi ale căror ciocuri polimorfe și adaptate la Darwin vor intriga atât de mult. Unde trăiesc cormoranii fără aripi, care în loc să zboare înoată, obținându-și hrana scufundată sub creste și unde cele trei soiuri de pasăre (gen Sulidæ, membrii ordinului pelecaniforme). Grup, care este interesant, nu numai datorită culorilor distinctive ale picioarelor și penajului său, ci și pentru că cele trei soiuri care locuiesc pe insule au strategii de a mânca și de a construi cuiburi - complet specifice.
Iguana acvatică
Cormoran acvatic, fără zbor
Finch Galapagos
Pandele, cangurii, urșii polari, ghepardii și toate celelalte animale care locuiesc pe planeta noastră sunt atribuite unei sfere ecologice și hrănitoare, imuabile și inviolabile. Sferă care se adaptează nevoilor și caracteristicilor tale speciale.
Tocator de picior albastru?
Ființa umană: marele descoperitor, marele explorator, mersul persistent, cel mai agil aeronaut, lipsit de propriile aripi. Cel mai prodigios leu de mare, lipsit de aripioare. Cuceritorul ambilor poli, fără haina naturală. Consumatorul omnivor --- atât de reușit --- ar vâna specii întregi până la dispariție. Astăzi se bucură de un spațiu enorm pe planeta noastră, pentru hrana și reproducerea sa.
Pentru a-și atinge designul, Natura a oferit ființelor umane caracteristici unice ale ordinii fizice, alimentare și reproductive.
Aici vom evidenția câteva:
Dintre ființele vii ne bucurăm de dotări psihologice și intelectuale care sunt unice prin calitățile lor. Prin aceste singularități, nevoile noastre ne determină să trăim în hoarde și să formăm triburi sociale. Talentele noastre ne impulsionează la formularea „legilor naturale” și nomotice (explicate într-o altă prezentare) --- Dintre acestea, religia, care reprezintă, de asemenea, un proces imanent pentru toate speciile noastre.
Ne place să explorăm și ne place să experimentăm.
Fără a fi singurele animale care se bucură de consumul de droguri, suntem singurii afectați de o problemă; consecința abuzului și a comerțului ilicit cu acestea. Problemă care îi distruge pe mulți.
Suntem unici! Sunteți: Homo sapiens sapiens?
Pe lângă cele de mai sus, nu există niciun alt animal care să-și fi făcut instrumentele de supraviețuire, boli. Având nevoie de terapii și terapeuți. Avem terapii pentru cele mai naturale lucruri: avem terapii pentru tulburări sexuale și alimentare.
Avem terapii, chiar și pentru terapeuți?
Suntem foarte sofisticati.
Întruchipăm Faustul lui Mefistofel. Pentru că ne simțim divini?
Faust și Mefistofel
Suntem cine suntem și primim foarte gras?
Perioada paleolitică superioară
Odată cu dezvoltarea instrumentelor adaptate la vânătoarea animalelor de dimensiuni considerabile și cu îmbunătățirea condițiilor noastre de viață, ne-am pregăti, să ne transformăm; de la om de peșteră la fermier, la fermier, la fondator de orașe și orașe. Am începe cu conservarea alimentelor noastre, depinzând din ce în ce mai puțin de nevoia de a ieși în fiecare zi la vânătoare și adunare. La acea vreme, cu noile noastre progrese, ne-am putea dedica jocului, artelor, sportului și pentru a găsi noi idei și noi metode prin care să ne facem cele mai plăcute delicatese și băuturile noastre cele mai îmbătătoare.
Realitatea era diferită. Ne-am condimentat mesele pentru a ascunde mirosul putrid care uneori le însoțea. Din același motiv, unele grupuri umane consumă în continuare alimente care au gust, miros și au o consistență respingătoare.
Astăzi, ne condimentăm mesele pentru a ne stimula gustul și a produce plăceri senzoriale. Cu alte cuvinte, să mănânci mult mai mult.
Istoria a avansat, au apărut religii organizate și s-au născut imperii?
Macchu Picchu? Urcarea și coborârea pe jos este o experiență de neuitat.
Deoarece am avut acces nelimitat la masa fastuoasă a conducătorului înălțat, sărbătorile epicuriene, tipice guvernelor feudale, și-au făcut apariția istorică, treptată.
Odată cu aceasta ar veni, începutul sfârșitului echilibrului nostru natural.
Bachanalia a început și am atribuit o zeitate în onoarea sa?
Cu toate acestea, este bine să ne dăm seama că faptul că putem mânca de toate? nu înseamnă că putem mânca atâta?
Începem să ne îngrășăm și să suferim de complicațiile obezității.
Bun venit înapoi, vechiul prieten de la alte discuții, William Banting
Banting a fost acel cetățean englez exagerat, despre care am vorbit deja de mai multe ori. La vârsta de șaizeci și cinci de ani, suferind de diabet și probabil de gută, sătul de afecțiunile asociate cu grăsimea sa, a început o dietă bazată pe este experiență proprie, așa cum fac astăzi majoritatea dieteticienilor; și, cel care, spre încântarea lui, l-a eliberat de kilograme nedorite. Publicitatea sa ulterioară, despre experiența lui norocoasă, a apărut sub numele de Scrisoare despre Corpulență înaintată publicului (1863) cel care a devenit instant best seller.
În gazeta sa, Banting numea grăsime: „Cel mai rău dintre toate flagelele care afectează omenirea”.
Versiunea istorică a fost puțin diferită de cea pe care ne-au transmis-o entuziaștii, adepții lui Banting.
Banting și-a început dieta când l-a vizitat pe celebrul medic Dr. William Harvey (fondatorul fiziologiei moderne), pentru că el o ureche durea. Harvey, din motive misterioase pentru tratarea acestei afecțiuni (poate pentru că Banting a fost asa de grăsime), pune Banting pe o dietă pentru a reduce. Restul este istorie.
Iată dieta pe care a urmat-o Banting, conform monografiei sale:
„Anumite produse care fac parte din dieta obișnuită, care au fost benefice pentru tânăr, sunt dăunătoare pe măsură ce vârsta avansează. Este ca fasolea [sunteți] pentru un cal, a cărui hrană constă din fân și porumb. Atunci, voi adopta această analogie și voi numi același tip de mâncare pentru oameni, „fasole umană”. Alimentele pe care le recomand [ce] trebuie evitate sunt: --- pâine, unt, zahăr, bere și cartofi; cei care [datorită inocenței mele] au stat la baza existenței mele. Toate alimentele menționate aici conțin amidon și zaharuri, care tind să formeze grăsimi; din acest motiv ar trebui evitate în totalitate. "