Kimchi, un preparat tradițional din legume din Coreea, își începe preparatele cu un deficit de varză
de AsiaNortheast · Publicat 5 noiembrie 2020 · Actualizat 5 noiembrie 2020
Madrid. Lunile de noiembrie Da decembrie marcați în mod tradițional preparatele de făcut kimchi, cel mai tradițional fel de mâncare de legume marinate din Coreea, un mango de varză care este consumat de 95% dintre sud-coreeni, care mulți îl depozitează în frigidere specifice pentru a-i regla fermentația și pentru a preveni contaminarea altor produse, cum ar fi laptele.
kimchi , varză picantă și fermentată, care se servește din umplutură burgeri până la condimentare pizza, Este un fel de mâncare din varză chineză fermentată, a cărui lipsă a acestui element de bază în popularul fel de mâncare coreean a dus la creșterea prețurilor, care poate forța Seul să-l importe din China, deși nu va exista niciun pericol să continui să consumi.
Proprie Departamentul de Agricultura Coreea de Sud a remarcat recent că recolta de varză a scăzut în primele nouă luni ale acestui an la 151.000 de tone, adică cu 40 la sută mai puțin decât anul precedent, când 252.000 de tone fuseseră deja colectate până acum, dar îngrijorarea a venit ca urmare a unui Vreme extrema de luni cu temperaturi scăzute primăvara trecută și apoi a caldura excesiva care împreună cu taifunuri sau inundații, printre alți factori, au făcut acest lucru varză într-un aliment cu probleme grave de supraviețuire.
Toate acestea au însemnat că piața a reacționat cu o creștere ridicată a prețurilor de până la 60 la sută, ceea ce a provocat o Preocupare „imensă” în rândul consumatorilor a unui preparat popular și accesibil a cărui pregătire a devenit un ritual care marchează idiosincrasia unei societăți care a mâncat kimchi din vremea celor trei regate (57 î.Hr.-668 d.Hr.) și care, în același timp, își grupează toate sarcinile într-o elaborare care reafirmă identitate coreeană și contribuie la consolidarea cooperării familiale prin spiritul colectiv în pregătirile lor.