KÉFIR, TOT CE TREBUIE SĂ ȘTII DESPRE EL - Nutriția în viață
KÉFIR, TOT CE TREBUIE SĂ ȘTII DESPRE EL
- 1 februarie 2018
- De: Cecilia
- Categorie: Informații nutriționale
- Comentarii: 0
Sigur că cuvântul kefir vă sună familiar, dar nu știți cu adevărat ce este. Poate că este un iaurt sau un tip de lapte. Sigur este ceva ce iau vegetarienii, corect? .
Astăzi, cu acest post sper să vă clarific toate îndoielile pe care le aveți cu privire la Kefir și proprietățile sale.
Putem spune că Chefir Este un lapte fermentat dintr-o cultură de bacterii și drojdie. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de iaurt bulgar, deoarece este foarte asemănător cu un iaurt lichid, dar cu mai multe probiotice. Are o culoare albă până la gălbuie, iar textura bilelor care îl compun este gelatinoasă și în același timp puțin elastică.
Puteți găsi trei tipuri de Chefir:
- apa
- lapte (poate fi de vacă, de capră sau de oaie, dar întotdeauna întreg)
- cea cu ceai
Cea mai cunoscută este laptele, dar cele trei tipuri ne vor oferi aceleași proprietăți, deoarece sunt același produs, dar adaptate în medii diferite. Deci, atunci când alegeți una sau alta va depinde de cea care vă place cel mai mult.
Da, Ce proprietăți are? Cel mai specific din fiecare chefir va depinde de calitatea mediului pe care îl folosim (apă sau lapte), dar, ca regulă generală, putem spune că toate kefirurile ne vor oferi:
=> Minerale (calciu, fosfor și magneziu)
=> Vitamine (din grupa B și vitamina K)
Trebuie remarcat faptul că datorită fermentației cantitatea de lactoză scade și concentrația enzimei β-galactozidazei crește.
Datorită acestei valori nutritive putem spune că Kefirul este ajuta la regenerarea florei intestinale, și, în consecință, ne va îmbunătăți digestia și va elimina posibilele probleme de constipație. De asemenea, favorizează absorbția calciului și ne va ajuta să reducem cantitatea de colesterol rău din corpul nostru.
Cu atât de multe proprietăți, cu siguranță doriți să știți de unde o puteți cumpăra. În zilele noastre în orice supermarket (în special în cele organice) puteți găsi kefir proaspăt în frigidere, lângă iaurturi. O altă opțiune mult mai ieftină este să o faceți acasă cu nodulii înșiși (cu siguranță aveți un prieten sau un vecin care vă poate oferi puțin). Puteți găsi noduli proaspeți în magazinele de plante.
=> A face acest lucru este foarte simplu, să mergem pas cu pas:
Primul. Puneți 150 gr de Kefir într-un recipient de un litru.
Al 2-lea. Adăugați 750 ml de lapte la temperatura camerei și acoperiți
A treia. Lăsați-l să se odihnească timp de 24 până la 36 de ore.
De-a lungul timpului veți vedea cum va crește chefirul. Odată strecurat, este gata de consum. Pentru a păstra nodulii trebuie doar să le scufundați în lapte la temperatura camerei.
Există întotdeauna opțiunea de a-l cumpăra deja pregătit, multe mărci îl vând în multe supermarketuri.
=> Două lucruri importante de care să ții cont dacă vrei să-ți faci propriul kefir acasă:
- Filtrul și vasul nu pot fi fabricate din aluminiu, deoarece nu sunt stabile într-un mediu acid
- Spălați nodulii de chefir și recipientul cu apă o dată pe săptămână
Poate fi consumat în mai multe moduri, cum ar fi iaurtul, ca brânză în salate, ca brânză tartinabilă ... lasă doar imaginația să se elibereze și să o introduci în dieta ta zilnică.
=> Putem vorbi despre două unice contraindicații în consumul său:
- Datorită conținutului său ridicat de calciu, poate afecta absorbția diferitelor medicamente. Dacă luați orice tip de medicament, consultați-vă medicul înainte.
- Poate afecta coagularea sângelui, deci dacă luați orice medicament pentru aceasta, consultați medicul.
Este, de asemenea, potrivit pentru persoanele care au intoleranță la lactoză, deoarece Kefir transformă lactoza în acid lactic.
Sper că am rezolvat toate îndoielile tale
ȘTIAȚI KÉFIR ?
Legate de
Scrie un comentariu Anulează răspunsul
Ascultă podcastul meu
Ascultați toate capitolele podcastului meu și direct în:
Ivoox
iTunes
Youtube
și Spotify .
CONTACTEAZA-MA
Praxis Doctor Sandow
Schwanthalerstraße 32 (Corner Senefelderstr.)
80336 München, Germania
Tel. +49 176 80423821
Abonați-vă la Newsletter-ul meu
Design web de către Elixiir
Folosim cookie-uri pentru a vă oferi cea mai bună experiență pe site-ul nostru.
Puteți afla mai multe despre cookie-urile pe care le folosim sau le puteți dezactiva în setări .
Privire de ansamblu asupra confidențialității
Cookie-uri strict necesare
Cookie-uri terță parte
Politica de Confidențialitate
Pe acest site web datele personale sunt colectate numai cu cunoștința și consimțământul utilizatorilor.
Dacă doriți să aveți mai multe informații despre datele colectate și despre tratamentul dat datelor cu caracter personal, puteți citi această Politică de confidențialitate, precum și Avizul legal și Politica privind cookie-urile.
Mai jos vă informăm despre politica de protecție a datelor a Cecilia León Asensio:
1. RESPONSABIL PENTRU TRATAMENT. CINE VA PROCESA DATELE DVS.
| Identitate | Cecilia León Asensio NIF: DE2931918 |
| Direcţie | Praxis Doctor Sandow: Schwanthalerstraße 32 München, Germania |
| [e-mail protejat] |
Două. ORIGINEA DATELOR
Datele personale prelucrate de Cecilia León Asensio provin direct de la dvs. prin:
- Formulare web (contact, înregistrare, abonament .)
- Prin telefon
Categoriile de date care sunt tratate sunt:
- Caracter identificativ
- Caracteristici personale
- Informatii de contact
- Date de sănătate
- Date bancare
3. SCOP. PENTRU CARE SUNT UTILIZATE DATELE PERSONALE?
Cecilia León Asensio îl informează pe Utilizator că poate prelucra datele personale pe care Utilizatorul le furnizează în mod voluntar prin intermediul site-ului nostru web, prin e-mail sau personal, care vor fi încorporate în sistemele noastre de informații în scopul indicat mai jos, în măsura în care există un raport legal pentru fiecare tratament, după cum se explică mai jos: