Julio Basulto Dieta anti-cancer este o minciună periculoasă care îi determină pe bolnavi să creadă că se vor vindeca
Dovezile științifice indică faptul că, cu un stil de viață sănătos, este posibil să se reducă șansele de a suferi de unele boli. Dar prevenirea nu este vindecare. Dieteticianul-nutriționist, profesor și diseminator Julio Basulto (Barcelona 1971) și-a dedicat cea mai recentă carte (și științifică) - „Dieta și cancerul”, scrisă împreună cu Juanjo Cáceres și editată de Martínez Roca- pentru a investiga ce poate și ce nu poate face mâncarea pentru sănătatea noastră. Să fim clari: realitatea științifică cu privire la cancer este că dieta poate fi preventivă sau paliativă, dar nu curativă.
Este întotdeauna recomandată o dietă sănătoasă. Dar nici fructele, cerealele integrale, nici broccoli nu vindecă cancerul.
Cancerul poate fi vindecat de un oncolog într-o haină albă. Salcia este utilizată la fabricarea aspirinei. La asta nu ai spune că mâncarea de salcie îndepărtează durerea de cap? Ei bine, la fel și cu broccoli. Există un nou studiu științific care menționează broccoli. Ei bine, bine. Îmi imaginez, în orice caz, că este preliminar pentru că altfel aș fi deja în spitale. Chiar dacă s-a demonstrat că o substanță prezentă în broccoli și nu în fasolea verde poate fi utilizată ca terapie medicală împotriva cancerului, asta nu înseamnă că consumul de broccoli are vreun efect asupra tumorilor.
În „Diet and Cancer” el afirmă că „nu există o dietă specifică care să ne protejeze împotriva cancerului”. Dar adaugă: „O dietă sănătoasă (fructe, legume, leguminoase, cereale integrale ...) este utilă pentru a reduce riscul de a suferi de unele tipuri de cancer”.
Nu există un procent exact de fructe și legume pe care ar trebui să le consumăm. Nici măcar cea a dietei mediteraneene, care, apropo, nu are nicio declarație aprobată de autoritățile sanitare din două motive. Unul, include vinul. Și știm că toate tipurile de alcool sunt dăunătoare. Și în al doilea rând, ce este dieta mediteraneană? Cât de multe fructe și legume ar trebui să mănânci? Permiteți-mi să explic mai bine, un model general de alimentație sănătoasă, urmat de întreaga populație, reduce șansele ca populația să aibă anumite tipuri de cancer. Acum, ce tipar specific? Ce fel de fructe? Ce suma? Cum trebuie gătite exact legumele? Trebuie să fie proaspete, înghețate sau de aproape?
Puteți mânca o dietă foarte sănătoasă și puteți fi diagnosticat cu cancer.
Desigur. Și te poți sătura de burgeri industriali și să nu-l ai. Puteți conduce cu 300 de kilometri pe oră și nu aveți un accident. Desigur, ai mai multe posibilități. În orice caz, fumătorii - indiferent dacă au cancer sau nu - își dăunează sănătății, își înnegresc plămânii.