José Luis Díaz Díaz «Nu există diete minune
Doctorul va vorbi despre convingeri și dovezi despre colesterol în discuțiile sănătoase
Doctorul Jose Luis Diaz Diaz (Barcelona, 1968) va juca mâine într-o nouă sesiune a ciclului Discuții sănătoase, organizat de Xerencia din zona de sănătate din A Coruña și La Voz de Galicia. O va face cu un conferința intitulată Colesterol și risc cardiovascular: mituri false, credințe și dovezi. Programarea este la 20:00 în Afundación.
-Suntem înșelați cu colesterolul?
-Foarte amăgit. Colesterolul a trecut de la a fi un factor de risc cardiovascular declarat pe baza dovezilor științifice la a fi un cip de negociere, o tranzacție zilnică care are puțin sau nimic de-a face cu sănătatea. Este folosit de industria alimentară, recurgând uneori la publicitate înșelătoare susținută de studii de pseudo-sănătate pentru a promova anumite produse. Și aceasta este o venă foarte periculoasă. Într-adevăr, există multe mituri false despre dieta și tratamentul colesterolului.
-Cu alte cuvinte, produsele care sunt promovate pentru scăderea colesterolului nu sunt atât de miraculoase.
-Nu este vorba despre deschiderea unui război cu industria, dar sunt un om științific și, când vine vorba de scăderea colesterolului, avem suficientă experiență pentru a fi văzut cum au scăzut medicamentele în cercetări foarte bine ponderate și riguroase, care, în ciuda faptului că au demonstrat în jos, a provocat efecte secundare și nu a ajuns niciodată pe piață. În acest joc de băieți buni și răi, din rațiune și cunoștințe, poate băieții buni sunt industria farmaceutică. Sterolii din plante care se adaugă la unele produse sunt adevărate că scad colesterolul din sânge, dar schimbă colesterolul animal pentru colesterolul din plante și nimeni nu a spus că acest lucru este benefic pentru sănătate. Nu tot legumele sunt neapărat sănătoase. De fapt, există un model natural al oamenilor care acumulează excesiv steroli vegetali care sunt luați în dietă și prezintă risc cardiovascular. Eu personal nu le recomand pacienților mei, cel puțin până când nu avem un studiu clinic în aceleași condiții și cerințe ca și cele necesare pentru un medicament, cinci sau zece ani și cu mii de pacienți evaluați. În prezent, nu există niciun studiu științific cu privire la efectul său pe termen lung.