Jean-Michel Cohen «Unii adepți orbi ai lui Dukan sunt astăzi victime ale cancerului»
El este medicul care a declarat război „dietelor minune”. El preferă să ofere un „cocktail de emoții”
Nici Dukan și nici o altă dietă
Nutriționistul Dukan pierde procesul de defăimare împotriva rivalului Cohen
Cum să piardă în greutate? їCare este dieta care îți permite să fii fericit. Jean-Michel Cohen, doctorul Cohen, în mitologia populară a medicilor renumiți pentru cărțile și programele lor de slăbire, premiat cu Ordinul Național al Meritului de către Ministerul Sănătății din Franța, propune o metodă simplă: mâncați totul, în mod rezonabil și mâncați fericit.
- Dieta este o artă sau o știință?
- Dieta este o artă, arta de a combina mâncarea, dându-i gust. Nutriția este o știință, care studiază relațiile dintre om și mâncarea pe care o mănâncă.
„Dacă înțeleg cât de bine, totul este o chestiune de dragoste și voință”. Ce este mai important?
-Dragoste. Fiecare trebuie să-și asume istoria, corpul, viața. Și fă-o cu drag. Este puțin absurd să încerci să fugi amar după o altă viață imaginară. Când începeți o dietă, esențialul este să o faceți cu drag, gustând mâncare. Esențial este să păstrezi plăcerea de a mânca, plăcerea de a gusta. Numai bucătarii vorbesc despre problema senzorială: de aici succesul lor, fac visele să devină realitate și oferă noi plăceri. Medicii riscă să se închidă într-o disciplină dură și neplăcută. De aici eșecul său.
—ЇCe diferență există între metoda dvs. și alte metode?
„Ofer un cocktail de emoții, plăcere și raționalitate”. Încercați să armonizați plăcerea și nevoia. Mâncarea a devenit adesea o funcție în timpul nostru. Și i se răspunde într-un mod „rațional”, uitând esențialul: gustul mâncării. Uită-te la fenomenul universal al triumfului emisiunilor din bucătărie. Oamenii visează la o bucătărie care să ofere plăcere. Este un lucru foarte pozitiv. Restul, într-un regim bun, constă în adaptarea la viața noastră.