JAMA) Acumularea de grăsimi se datorează excesului de calorii din dietă, nu conținutului său de proteine;

de Carlos Fernández Oropesa

Aceste date sunt favorabile recapitula și actualizați lista intențiilor bune care mai târziu, în cele din urmă, sunt întotdeauna aceleași. Unii încă își încurcă plămânii cu tutun. Alții se promit cu patruzeci și trei că vor învăța în cele din urmă engleza. Cel mai îndrăzneț, german sau chinez ... Dar dacă există ceva care nu face Eșecul este de a termina de supt degetele, încă însiropate de roscón de reyes și de a merge repede la cântar pentru a vedea dacă, după excesele de Crăciun, am luat un kilogram, două kilograme, trei kilograme ... Temele Inutil, Pe de altă parte, este suficient să îmbraci pantalonii pe care îi știm cu toții pentru a vedea dacă se potrivește la fel de ușor ca acum o lună sau dacă butonul devine o amenințare publică. Bumbacul nu trișează.

În legătură cu dietele în brațele cărora unele vor fi lansate în următoarele săptămâni, a fost publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane un studiu interesant care a avut ca ţintă pentru a evalua efectul dietelor normale, hipo și bogate în proteine asupra greutății, cheltuielilor de energie și compoziției corpului. Așa că acum știți, lăsați penultima înghețată pe masă - zahărul glace trebuie să fie mortal pentru tastatură - și să vedem împreună ce contribuie acest studiu clinic.

Metodologie: studiu clinic randomizat (randomizarea nedescrisă), monocec (orbitor nedescris) efectuat în SUA cu 25 de voluntari sănătoși (19 bărbați, 6 femei; vârsta 18-35 ani) al căror IMC a variat între 19-30. După ce au fost supuși unei diete pentru a stabiliza greutatea timp de 13-25 de zile, participanții au fost repartizați aleatoriu la un nivel scăzut de proteine (5% din caloriile din proteine), normoproteine (15%) sau bogate în proteine (25%) dieta timp de 8 săptămâni. Comparativ cu aportul caloric al dietei inițiale, noua dietă a furnizat un aport caloric suplimentar de 40% (954 kcal/zi; 95% CI 884-1022 kcal/zi). Alcoolul și cofeina erau interzise. Fumătorii au fost excluși. Variabilele de rezultat analizate au fost compoziția corpului, măsurată de DEXA la fiecare două săptămâni, cheltuielile de energie în repaus și cheltuielile totale de energie.

Rezultate: consumul excesiv a produs o creștere semnificativ mai mică în greutate la persoanele care urmează o dietă săracă în proteine (3.16 kg; 95% CI 1,88-4,44 kg) decât dieta normală (6.05 kg; IC 95% 4,84-7,26 kg) sau hiperproteină (6.51 kg; IC 95% 5,23-7,79 kg). Cu toate acestea, grăsimea corporală a crescut în mod similar în cele 3 grupuri de intervenție și a reprezentat aproximativ 50% până la peste 90% din caloriile acumulate. Energia consumată în repaus, consumul total de energie și conținutul de proteine din organism nu au crescut odată cu dieta cu conținut scăzut de proteine, spre deosebire de ceea ce s-a întâmplat cu dietele normale și bogate în proteine.