Itziar González de Arriba «Cu o alimentație adecvată putem preveni leziunile și ne putem îmbunătăți
Această Irundarra și sfaturile ei sunt secretul îmbunătățirii performanței lui Sergio Canales, potrivit fostului jucător de la Real Sociedad
În domeniul sportului, importanța nutriției nu este necunoscută nimănui, cu atât mai mult în elită, dar în ce măsură? Beneficiile pe care le oferă Sergio Canales în acest sezon la Betis atrag atenția și se vorbește că ar putea intra în apeluri viitoare pentru echipa spaniolă. Leziunile sale frecvente par a fi un lucru din trecut și a uitat fragilitatea mușchilor și articulațiilor. În aceste zile mijlocașul cantabrean este la modă și tuturor celor care îl întreabă îi spune secretul sau o parte din el: dieta sa. În mai multe interviuri, ea a evidențiat munca „unui nutriționist din Irun”, deși eticheta nu este la înălțimea protagonistului umbrelor, Itziar González de Arriba, care are studii în fizioterapie, nutriție, nutrigenomică, imunnutriție, biochimie, osteopatie sau terapie miosfacială, cunoștințe care sunt distribuite în mod continuu în cursuri de către universități din toată Spania.
- Cunoașterea nu ocupă un loc, ci este atât de legată de disciplină?
- Folosind aceste cunoștințe, se poate ajunge la un diagnostic mai molecular, mai visceral și mai biochimic, folosind dieta pentru a preveni și trata leziunile musculo-scheletice. Este vorba despre utilizarea nutrigenomicii pentru fizioterapie. Prin alăturarea lor, iese Fiziogenomica. Mi se pare o datorie morală să spun avantajele acestor terapii pentru că funcționează cu adevărat, de aceea am trei cărți și un site web unde încerc să răspândesc toate acestea. Îmi pare rău pentru toți oamenii care s-ar putea îmbunătăți cu ușurință cu mai multe cunoștințe.
- Știam despre importanța de a mânca bine în general, dar cât de grea este pentru sportivii profesioniști?
- Este fundamental. Pentru a încerca perfecțiunea, trebuie luați în considerare mai mulți factori. În aspectul energetic, de exemplu, dacă reușim să găsim alimentele pe care organismul le asimilează mai bine, acesta va absorbi mai mulți nutrienți și în același timp va cheltui mai puțină energie digerându-i. În caz contrar, când cineva devine somnoros după ce a mâncat, se datorează faptului că folosește prea multe resurse energetice în digestie. Alți oameni folosesc prea mulți nutrienți pentru a metaboliza alimentele „toxice”, cum ar fi zahărul. Există multe aspecte mici care pot submina sănătatea și performanța sportivă. Dacă o mașină nu are suficient ulei sau nu folosim combustibilul potrivit, ar putea funcționa, dar o va înrăutăți și ar putea sfârși prin a se defecta. La fel este și cu corpul nostru. De aceea, încercarea de a obține un țesut optim vă oferă în mod indirect mai multă energie, mai multă forță, mai multă viteză și mai multă rezistență.
- Tratați frecvent sportivi profesioniști?
- Mai mult decât mi-aș dori (râde). Este un grup mai dificil, deoarece toată lumea a auzit de „diete minune” sau se tem că schimbarea dietei le va reduce puterea. Deși de câte ori vin la mine disperate, atunci sunt destul de ascultători. De asemenea, este foarte plăcut pentru ei să vadă rezultatele, atunci când se recuperează înainte de accidentări sau ating o performanță mai mare.
- Unul dintre ei nu este altul decât fostul realist Sergio Canales, care de fiecare dată vă poate învinovăți pentru îmbunătățirea performanței sale.
- Sunt recunoscător pentru cuvintele sale, mai ales că fotbaliștii sunt un exemplu pentru copii. Sper că cuvintele sale te vor ajuta să vezi importanța mâncării. De asemenea, vor să se simtă mai bine, dar le este greu să renunțe la plăcerile pentru palat, în ciuda faptului că sunt dăunătoare pentru corpul lor. Dacă știu că un idol pentru ei ca Canales mănâncă sănătos pentru a fi mai bun, pot fi încurajați să mănânce mai bine.
- De aceea a cerut o cămașă cu altă dedicație ...
- Așa este, i-am cerut o cămașă a lui care avea mesajul „A mânca sănătos te face mai puternic” pentru a mă ajuta să aduc acest mesaj copiilor și a fost încântat să-l ofere imediat.
- Și cum ați ajuns la interogarea dvs.?
- A fost acum câțiva ani când își revenea după ultima accidentare. Eram curios de îngrijorarea lui de a înțelege motivele lucrurilor pe care i le spunea și că știa deja multe despre mâncare. Am vrut să previn rănile și să mă simt mai bine să am o viață sportivă lungă. Un cunoscut kinetoterapeut mi-a recomandat deoarece meseria mea este să obțin o sănătate optimă folosind alimente. Aplic nutrigenomica sănătății musculo-scheletice.