Brânză de vaci în burete

Marți, 03 august 2010

Citit > De 1074 de ori

Separam albusurile de galbenusurile oualor. Montăm albușurile până se înțepenesc și rezervăm. Am bătut.

albusurile galbenusurile

Separam albusurile de galbenusurile oualor.
Montăm albușurile până se înțepenesc și rezervăm.
Batem brânza de vaci împreună cu zahărul într-un castron cu ajutorul tijelor electrice. Adăugați gălbenușurile de ou și continuați să bateți până se formează o cremă omogenă.
Apoi, cu ajutorul unei linguri de lemn (fără tije, pentru că pufozitatea amestecului s-ar reduce) alăturăm amestecul de brânză de vaci cu albii până la zăpadă, încercând să-l facem pufos.
În cele din urmă, trecem făina printr-o sită sau un filtru mare sub formă de ploaie la amestecul de ouă și brânză de vaci până se formează masa spongioasă a tortului.