Îți pui scorțișoară peste tot, îți poate pune sănătatea în pericol

Pericolele cumarinei

Există două tipuri de acest condiment. Una este relativ inofensivă, dar cealaltă conține cantități mari de molecule cancerigene și hepatotoxice care ne pot ateriza în spital.

Suntem conștienți că ne umflăm zi de zi ouă prăjite cu chorizo nu este bine pentru sănătatea noastră. Colesterol, grăsimi nesănătoase, o cantitate masivă de calorii. Există multe motive pentru care acest fel de mâncare, în ciuda faptului că este delicios, l-am identificat ca fiind periculos. Din acest motiv, l-am transformat într-un capriciu ocazional, un mod de a ne răsfăța cu gastronomia și puțin altceva. Dar. ce zici dacă El adevărat dușman pentru ca sănătatea noastră să se ascundă înăuntru ceva complet inofensiv?

scorțișoară

Din păcate, acesta este cazul scorțișoarei. Acest condiment care provine din arborele cunoscut sub numele de scorțișoară (sau scorțișoară, deși acest nume are mult mai puțină grație) este originar din insula Sri Lanka, deși producția sa se extinde pe o mare parte din India și Asia de Sud-Est. Dar principala sa caracteristică, cea care ne privește astăzi, este conținutul său ridicat de substanță numită cumarină.

Ficatul, cel mai mare dușman al tău

Acest organ este absolut fundamental pentru supraviețuirea noastră. Este principalul responsabil cu curățarea sângelui, metabolizarea substanțelor toxice pentru corpul nostru, dezintegrarea lor și transformarea lor în altele inofensive care pot fi expulzate de oricare dintre sistemele de excreție ale corpului nostru. Acesta este, de exemplu, cazul sângelui însuși, care atunci când îmbătrânește (fiecare celula) pierde capacitatea de a transporta oxigenul în fiecare colț al corpului. Îndepărtarea acestuia condus de ficat, care dezintegrează acele celule mai mari care eliberează bilirubină, care, printr-un proces în care bacteriile din tractul nostru digestiv (microbiota) intervin, este degradată din nou pentru a fi expulzate. Acest proces este cel care, în realitate, conferă scaunului culoarea maronie caracteristică și urina galbenă.