Italian Ribollita Fast food și rețete de gătit
Ribollita italiană
Un fel de mâncare tipic al gastronomiei Italiană, originar din Toscana și cu rădăcini foarte umile în ceea ce privește pregătirea sa. Trebuie remarcat faptul că multe dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din Italia au apărut în cele mai umile case, întrucât o mare parte a populației era formată anterior din țărani și muncitori cinstiți, care cu puține ingrediente produceau feluri de mâncare delicioase.
ribollita nu este altceva decât o supă, făcută cu puține ingrediente, dar plin de savoare. Numele său provine de la sintagma italiană „bollita di nuovo” care înseamnă din nou fiartă, deci ribollita înseamnă reîncălzit. Numele indică faptul că este un fel de mâncare care poate fi reîncălzit de mai multe ori, fără a-și pierde aroma, dimpotrivă, de fiecare dată când este încălzit din nou capătă o aromă mai puternică.
Această supă este preparată cu ingrediente foarte de bază: pâine veche din regiunea Toscanei care nu conține sare, legume și leguminoase ale sezonului. De obicei, este pregătit iarna pentru a încălzi corpul și pentru a face față lunilor reci, dar se poate face oricând. La fel ca orice în Italia, felul de mâncare s-a răspândit în toată țara, având multe variante, iar în fiecare familie puteți găsi o rețetă diferită.