Istoria Pizza - Mâncare italiană Querétaro

Istoria Pizza

Dacă ne întoarcem câteva secole în urmă, putem vedea cum dieta de bază a cetățeanului cel mai puțin inventiv din Europa a fost pâinea în diversele sale prezentări. În sudul Italiei, pâinea plată era foarte frecventă și exista o varietate a acesteia sub forma unui disc.

Nu se știe cu siguranță cine a decis să pună sos de roșii deasupra pâinii în formă de disc, dar se crede că ar fi putut proveni din cartierele muncitoare din orașul Napoli. Foarte curând s-a răspândit popularitatea acestui fel de mâncare simplu, dar delicios, iar vizitatorii din toate colțurile au venit să deguste pâinea cu sos de roșii din Napoli făcută de grupul de bărbați cunoscuți sub numele de „Pizzaioli”.

Pizza modernă este atribuită brutarului Raffaele Esposito din Napoli. Esposito a fost proprietarul unui restaurant numit „Pizzeria di Pietro” unde a creat o pizza în cinstea regelui Humberto I și a reginei Margarita cu ocazia vizitei lor la Napoli în 1889. În acest fel s-a născut pizza Margarita, care se face din brânză mozzarella, busuioc și roșii în sos sau tocate.

---