Irene Lezcano, dietetician-nutriționist; Trăim într-un mediu obezogen
Absolventă în nutriție umană și dietetică la Unizar, Irene Lezcano (Aniñón, Zaragoza, 1994) face parte din Alex Sola Fisioterapia și Bienestar.
Să începem de la început, micul dejun este cea mai importantă masă a zilei?
Nu trebuie. Nu este esențial să mănânci dacă nu ți-e foame. Poate fi o bună oportunitate de a include mâncare de bună calitate. Dacă da, mergeți mai departe. Dacă, pe de altă parte, micul dejun este format din alimente bogate în zaharuri și de calitate scăzută, ar trebui să îl luați în considerare.
Am luat un mic dejun rău?
O bună parte a populației consumă deja doza zilnică recomandată de zahăr gratuit, 25 de grame conform OMS. Când vine vorba de micul dejun, se fac adesea alegeri slabe.
Cred că acest lucru are legătură cu creșterea obezității.
Sunt implicați mai mulți factori. Trăim într-un mediu obezogen care a cauzat pierderea mecanismului foamei și sațietății. Suntem înconjurați de mâncare și alcool și de multe ori nu mâncăm pentru că ne este foame, ci datorită plăcerii pe care ni le aduce sau datorită situației în care ne aflăm. Și, mai presus de toate, aceste alimente nu sunt de obicei fructe și legume, ci produse ultra-prelucrate și ultra-gustabile.
Ce trebuie să căutați pentru a obține corect lista de cumpărături?
Trebuie să faceți diferența între alimentele proaspete, procesate, dar sănătoase și ultra-procesate. Cantități mari de zahăr, grăsimi precum uleiul de palmier și sare sunt folosite în acestea. Uneori, mărcile folosesc un marketing care încurcă consumatorul, așa că trebuie să ne uităm la lista ingredientelor: dacă apare vreunul dintre acestea, în oricare dintre formele sale, este mai bine să îl lăsăm acolo unde era.