Inuit și cetoza - GIMNUL meu acasă

Ce este cetoza?

Distribuția macronutrienților inuților a fost aceea a unei diete ketogenice?

Privind teoria, se pare că nu. Revenind la masa pe care am văzut-o mai devreme, vedem că există un exces de proteine, acest lucru ar face aproape jumătate din acest macronutrienți potențial ar putea convertiți în glucoză calea gluconeogenezei.

inuit

Gluconeogeneza este sinteza glucozei (am putea spune creație) din compuși care nu sunt carbohidrați. Printre acestea avem proteine.

Să ne uităm la un exemplu, pentru a clarifica puțin lucrurile. Avem un eschimos de aproximativ 70 kg cu 15% grăsime corporală. Văzând că înălțimea medie este de 1,63 m (sursă) am pus un tip puternic cu puțină grăsime. În acest caz, masa dvs. slabă ar fi în jur de 60 kg. Cu aceste date, putem calcula că 45% din ceea ce depășește 130 de grame de proteine ​​pe zi are capacitatea potenţial pentru a deveni glucoză, care în acest caz este de 68 de grame. (282-130 = 152 g. 45% din 152 = 68). Acest lucru adăugat celor 54 de grame de consum al acestui macronutrienți ar da un total de 122 de grame de carbohidrați. Care în TEORIE ar fi prea mult pentru a fi în cetoză, cu atât mai mult având în vedere că majoritatea carbohidraților provin din glicogenul muscular din jocul dvs. (fără fibre).

Totuși, trebuie să vedem că este o aproximare a macronutrienților și că cu siguranță în timpul iernii s-ar schimba și am putea vorbi despre cetoză, cu atât mai mult având în vedere că ar avea zile în care nu ar fi nimic de pus în gură. De asemenea, trebuie luat în considerare faptul că glicogenul muscular al prăzii vânate se degradează în timp; nivelul de activitate și un lung etcetera. Până acum teoria.

Proteine ​​și cetoză bogate

  • 70% grăsime.
  • 25% proteine
  • 5% carbohidrați.

Deci, de ce inuții nu au intrat în cetoză?

Deși aportul ridicat de proteine ​​ne-ar putea face să ezităm în această problemă, nu acesta este motivul principal.

O mare parte din inuți, în special cei care locuiau lângă coastă, au dezvoltat un curios mutatie genetica care i-au adaptat în mod favorabil să mănânce cantități mari de grăsimi omega 3, curios pentru opusul care ni se întâmplă în lumea occidentală, unde ne vând suplimente din acest acid gras 🙂