Întrebări și răspunsuri Ce sunt lectinele dietetice și ar trebui să evităm să le consumăm; Clinica Mayo
Citesc din ce în ce mai multe informații despre persoanele care elimină lectinele din dieta lor și nu numai că slăbesc, dar obțin și alte beneficii pentru sănătatea lor. Este adevărat ce spun ei că o dietă fără lectine poate vindeca bolile autoimune și alte probleme de sănătate?
RĂSPUNS:
Nu există dovezi științifice care să arate că eliminarea lectinelor din dieta ta vindecă orice tulburări sau afecțiuni medicale, inclusiv boli autoimune. Cu toate acestea, a mânca bine poate afecta modul în care se simte o persoană, mai ales atunci când există o afecțiune cronică. Dacă aveți o boală ale cărei simptome par a fi legate de alimentele pe care le consumați, luați în considerare discutarea cu un dietetician pentru a vă examina dieta și a oferi sugestii pentru modificarea acesteia pentru a ameliora simptomele.
Lectinele sunt proteine naturale care sunt prezente în majoritatea legumelor. Unele alimente care conțin cantități mari de lectine sunt fasole (fasole, fasole), arahide (alune), linte, roșii, cartofi, vinete, fructe, grâu și alte cereale. Lectinele joacă un rol protector, pe măsură ce legumele cresc și nu au valoare nutritivă atunci când sunt consumate în alimente.
Unele studii par să indice că consumul unor cantități mari de lectine brute poate avea efecte negative asupra sănătății. Cu toate acestea, cantitatea care ar trebui consumată zilnic pentru a atinge acest nivel este mult mai mare decât ceea ce presupune o dietă normală. Studiile au arătat, de asemenea, că lectinele se descompun atunci când sunt procesate sau gătite, astfel încât riscul de efecte negative asupra sănătății prin consumul de alimente bogate în lectine gătite nu este un motiv de alarmă.