Somon aburit cu cartofi și bimis - Blogul Claudiei; Julia
Astăzi este un somon delicios aburit, însoțit de cartofi și broccoli. Un plan simplu, complet și sănătos, plin de aromă, nu crezi? Rețeta ne este adusă de Patri, autorul cărții Sabores y Momentos, și o face cu noul vas Vitalis de la WMF, un instrument excelent pentru prepararea de rețete delicioase la abur și din care Patri vă oferă câteva sfaturi pentru a profita la maximum de aceasta. Să te bucuri!
Ce minunat, suntem deja în sărbătorile de Paște și, anul acesta cu vreme grozavă! În aceste zile, când vrei să petreci ore întregi în aer liber, odihnește-te și nu te complica prea mult în bucătărie cu elaborări lungi, ce triumf sunt rețetele sănătoase și simple!
Tocmai de aceea vă aduc această rețetă lipsită de complicații, pregătită rapid, dar fără a zgâria la gust, nutriție și beneficii pentru sănătate. Este vorba despre rețetă de somon aburit.
Pentru pregătirea sa, am folosit ultima mea achiziție: vă prezint noul vas Vitalis de la WMF, un ciupit de lux care deschide o lume de posibilități în aburul se gătește în câteva minute. Servite proaspete cu garnitura sa de legume și cartofi, aceste fileuri de somon sunt prima mea rețetă cu el și, după eliberare, vă asigur că nu va fi singura!
În doar 6 minute Veți avea o cină gata de servit pe masă, atât durează somonul să se aburească, deoarece aburirea nu este doar pentru legume! Este o tehnică incredibilă, rapidă, sănătoasă, menține proprietățile alimentelor și, mai presus de toate, accentuează aromele naturale ale alimentelor.
Sfaturi pentru aburirea fileurilor de somon
Vă voi explica cum să pregătiți fileurile de somon pentru a fi aburite:
Este recomandabil să folosiți un cuțit ascuțit pentru îndepărtați pielea. Pentru a face acest lucru, cu piesa de pe tăbliță cu pielea pe fund, vom începe de la un capăt lateral și vom glisa lama cuțitului la nivel de piele pentru a separa pielea și carnea. Apoi ne întoarcem și îndepărtăm întreaga zonă a liniei de sânge (care este acea parte cenușie dintre piele și carnea somonului), deoarece are o aromă foarte puternică care umbreste adevărata aromă a somonului.