Intoxicația alimentară, mai periculoasă la femeile gravide

Suntem încă cufundați în sfârșitul sărbătorilor, petrecerilor de familie, sărbătorilor mari ... Este tipic că printre delicatese bogate găsim crustacee, mozaicar, carne roșie ... și aici sunt îndoielile femeilor însărcinate ce pot sau nu pot mânca.

Primul lucru care trebuie avut în vedere este că intoxicație alimentară sunt rare și, prin urmare, sunt rare la femeile însărcinate. Motivul pentru care trebuie acordată atât de multă atenție alimentelor consumate în timpul sarcinii se datorează în principal posibilității de otrăvire este mult mai gravă și poate afecta atât mama, cât și trecerea prin placentă și afectarea viitorului copil.

Pește: ferește-te de anisakis

pește și crustacee sunt o sursă bună și excelentă de proteine și acizi grași Omega 3 care sunt considerați nutrienți de înaltă calitate. Peștele și crustaceele prezintă două riscuri principale: un risc infecțios și o reacție la anisakis; iar pe de altă parte, aportul de mercur.

În primul caz, peștii și crustaceele pot fi un vehicul pentru bacterii și, de asemenea, pentru parazitul anisakis. Ambele dispar din mâncare dacă sunt fierte, așa că ori de câte ori sunt fierte sau la grătar, consumul său nu ar fi interzis. În mod similar, bacteriile mor din cauza înghețului, pentru cinci zile sub 18ºC într-un frigider cu mai mult de trei stele. Aceasta înseamnă că peștele sau crustaceele care au fost congelate anterior sunt potrivite pentru consum.