Intoleranțe alimentare și alergii El Correo del Sol

Până la jumătate din populație poate fi afectată de unele reacții adverse la alimente.

alergii

Când alimentele intră în gură, un proces începe să obțină substanțe nutritive în timp ce neutralizează substanțele nedigerabile și „otrăvurile” care fac parte naturală - și uneori artificială - a majorității alimentelor. În spatele acestui proces se află lupta pentru supraviețuire. Plantele și animalele vor să nu fie mâncate și să supraviețuiască. De aceea conțin substanțe care își pot ucide, răni sau cel puțin deranja prădătorii. Această bătălie se duce în intestin și unii oameni reacționează cu disconfort digestiv după ce au mâncat un aliment care nu cauzează probleme majorității oamenilor. Simptomele se pot datora unei alergii sau unei intoleranțe, două probleme diferite care sunt adesea confundate.

SIDA NATURALĂ

• Quercetin Este un bioflavonoid, prezent în citrice și se găsește și sub formă de supliment (se recomandă 250 mg cu 20 de minute înainte de fiecare masă). Este util să stabilizați celulele sensibilizate de o substanță alergenică și să reduceți inflamația asociată cu histamina.

• Vitamina C (1 g pe zi) și bromelina (125 g înainte de masă), o enzimă care se găsește în ananas, au și efecte antihistaminice.

• Agrimonia (Agrimonia eupatoria) ameliorează iritarea și inflamația mucoasei intestinale. Alte plante medicinale utile sunt ulmul (Ulmus carpinifolia) și marshmallow (Althaea officinalis).

• Calendula (Calendula officinalis) și usturoiul - integral și crud, pudrat sau în perle - au proprietăți antifungice care combate candida intestinală și promovează sănătatea florei bacteriene.

• Remediile homeopate acestea sunt selectate pe baza tipului constituțional, a simptomelor de alergie sau intoleranță și a istoricului medical personal, printre alte considerații. În multe cazuri, se administrează o diluție extrem de scăzută a substanței care cauzează problema sau una similară.

Deficitul de enzime

În unele cazuri, intoleranța la anumite alimente se datorează faptului că organismul nu produce suficiente enzime necesare digestiei. Acesta este cazul intoleranței la lactoză, zahăr din lapte, una dintre tulburările care afectează mai multe persoane într-o măsură mai mare sau mai mică, cu simptome precum distensie abdominală, crampe și diaree. Odată ce copilăria s-a încheiat, nivelurile de lactază - enzima care trebuie să descompună lactoza - cad la aproape toți oamenii, prin urmare nu este ciudat că adulții prezintă această intoleranță.

O altă intoleranță cauzată de deficiența unei enzime se referă la alcool. Persoanele cu un nivel scăzut de aldehidă dehidrogenază se simt rău chiar și o cantitate mică. Trebuie avut în vedere faptul că femeile, în special cele mai tinere, au dificultăți mai mari în metabolizarea alcoolului, deoarece corpul lor produce mai puțin din această enzimă.

Alergiile și intoleranțele alimentare nedetectate pot fi sursa bolilor cronice, cum ar fi durerile de cap de migrenă repetitive, sindromul intestinului iritabil și hiperactivitatea copilului. Se pare că copiii persoanelor care suferă sau au suferit de oricare dintre aceste boli sunt mai predispuși să le contracteze, dar nu rezultă din aceasta că originea tulburărilor este exclusiv genetică. Experiența arată că factori precum stresul, personalitatea, mediul înconjurător și mai ales dieta sunt decisive în șansele de a dezvolta o alergie sau intoleranță. Factorii care trebuie luați în considerare pentru apariția tulburărilor sunt creșterea poluării aerului, alimentelor și apei, care suprasolicită organismul, abandonarea timpurie a alăptării, introducerea timpurie a alimentelor solide în hrănirea bebelușilor sau puțina varietate de ingrediente din dieta.

Pentru a evita alergiile alimentare, pot fi urmate mai multe strategii. Unul dintre ele este acela de a avea grijă ca mucoasa care acoperă peretele intestinal să fie în stare bună, deoarece este însărcinată cu închiderea pasajului sau filtrarea moleculelor - în special a proteinelor - care provoacă reacțiile. De fapt, se consideră că această sensibilitate intestinală poate fi la originea tulburărilor alergice în general. Pentru a preveni sau trata, este convenabil să hrăniți flora bacteriană consumând fibre și alimente probiotice, cum ar fi iaurtul și chefirul, reducând consumul de zahăr și asigurându-vă că obțineți doza zilnică de beta-caroten sau vitamina A, care repară peretele intestinal.
Un ficat în stare bună este, de asemenea, important, deoarece una dintre funcțiile sale este de a elimina proteinele străine. Limitarea sau evitarea alimentelor foarte grase, cum ar fi untul și separarea suficientă a meselor sunt două idei bune pentru a ajuta organul de curățare.

În al treilea rând, este important să mențineți sistemul imunitar echilibrat, astfel încât să nu răspundă excesiv la substanțele care ar trebui să fie inofensive. O strategie eficientă pentru evitarea unei alergii alimentare este reducerea prezenței acesteia în dietă sau evitarea substanțelor care cauzează frecvent probleme și care sunt în general indigestibile sau iritante. Poate apărea și așa-numita sensibilizare încrucișată, de exemplu ou cu carne de pasăre sau lapte cu carne de vită. În alte cazuri, o persoană care este alergică la aspirină poate fi la fel de alergică la alimentele bogate în salicilați (banane, cireșe, citrice, migdale, arahide, vin, bere, cidru, castraveți, piper, roșii.).

Marea problemă cu care se confruntă terapeuții este diagnosticul corect. În primul rând, trebuie să aflați dacă simptomele de care se plânge pacientul sunt de fapt cauzate de un aliment și, în al doilea rând, aflați care este ingredientul vinovat dintre toți cei care alcătuiesc o dietă. Reacțiile alergice sunt detectate de prezența excesivă a imunoglobulinelor IgE în sânge, dar lucrul dificil este să găsești hrana responsabilă. Există teste cutanate care constau în esență în înțeparea pielii pe braț sau pe spate, astfel încât celulele subdermice să intre în contact cu o cantitate mică de substanță alergenică și să observe dacă apar semne de reacție, cum ar fi umflături și roșeață. Există, de asemenea, un test de laborator (test de radioalergosorbență, RAST) în care se amestecă probe de sânge și extracte alimentare pentru a căuta anticorpi. Dezavantajul este că găsirea alimentelor responsabile poate necesita repetări ale testului (și în cazul RAST este destul de scump).