Intoleranță la lactoză ce produse pot fi luate

Cristina Martin Garcia

intoleranță

Vineri, 04 martie 2016 - 18:00

26.538 știri publicate

Lactoza este un zahăr găsit în laptele de mamifer care poate fi găsit în multe alimente preparate. Pentru a absorbi această dizaharidă naturală, lactaza, o enzimă, este vitală. sintetizat în intestinul subțire capabil să împartă lactoza în cele două componente de bază ale sale: glucoză și galactoză. Dacă lactaza nu funcționează corect sau nu se află la nivelurile necesare, digestia lactozei este complicată. Pentru a evita simptomele incomode, evitați să luați alimente cu lactoză. Deși nu este întotdeauna ușor.

Cum se știe dacă un aliment are lactoză?

„La prima vedere nu puteți spune și puteți primi multe surprize, deoarece lactoza se adaugă la multe alimente. Unele pe care nici nu le poți imagina: pâini, cârnați, sosuri, aperitive etc. ", spune Oriol Sans, președintele Asociației de intoleranță la lactoză (Adilac).

Sugera citiți lista de ingrediente, întrucât, „din fericire, reglementările actuale privind etichetarea obligă producătorul să afișeze în mod clar și proeminent (în mărime sau în bold) prezența celor 14 alergeni principali, inclusiv laptele și derivații acestuia, inclusiv lactoza”. Prin urmare, „singura modalitate este să citiți cu atenție lista ingredientelor”.

Alimente cu lactoză

Asociația subliniază ce alimentele ar fi interzise:

• Lapte lapte de mamifere, evaporat, condensat și cremă grea

• Unt și lapte de unt

• Cremă și smântână lichidă

• Flan, cremă, orez cu budincă și mousse

• Ciocolata cu lapte

• Urme de lapte

aditivi interzisi ar:

• Zahar din lapte

• Lactitol -E966- (1)

• Zer, lapte sau unt

• Grăsimi din lapte

Alte elemente care pot conține lactoză sunteți:

• Creme, supe și piureuri (cartofi, legume etc.)

• Biscuiți și bătători de carne

• Dressing pentru salata

• Sorbete și shake-uri pentru înghețată

• Prăjituri, plăcinte, clătite și chifle