Intoleranță la histamină și deficiența enzimei DAO
În ultimii ani a existat un boom în urmărirea dietelor sărace în histamină din cauza unei posibile deficiențe a enzimei DAO. Până în prezent putem afirma că nu există suficiente dovezi pentru a recomanda dietele cu histamină scăzută într-un mod sistematic. Chiar și așa, se efectuează din ce în ce mai multe studii și este probabil ca în viitor să putem furniza date mai fiabile. Este important să evidențiem doi factori care generează multă confuzie în acest sens. Pe de o parte, este dificil să existe valori fiabile ale conținutului de histamină din alimente și, pe de altă parte, diagnosticul de deficit de enzimă DAO nu este bine definit.
Ținând cont de toate acestea, vom rezolva mai jos câteva îndoieli care sunt generate în monitorizarea acestor diete pentru a le evalua, de asemenea, utilitatea și siguranța.
Ce este histamina?
Chimic histamină este o amină biogenă care a fost studiată în principal ca mediator în reacțiile alergice. Efectele multiple mediate de histamină sunt cunoscute în organism, dincolo de cele legate de sistemul imunitar, deoarece histamina este secretată într-o mare varietate de țesuturi ale corpului (celule musculare, celule digestive, celule ale sistemului nervos, glande suprarenale, inimă etc.). . Există, de asemenea, o sinteză a histaminei de către microbiota intestinală din proteine din intestin.
Pe lângă histamina pe care o generăm, avem și o altă sursă de histamină în organism, care provine din alimente, care atunci când sunt ingerate măresc cantitatea de histamină din organism. Se remarcă prin conținutul lor de histamină alimente proteice care suferă o degradare rapidă, cum ar fi peștele și crustaceele, deși se găsește și în unele legume și în alimentele procesate, conservate și fermentate (cum ar fi brânza).
Astfel putem defini două surse de histamină: endogen, ceea ce producem și exogen, ce vine din dietă.
Poți avea intoleranță la histamină?
Raspunsul este da. Într-adevăr, puteți avea intoleranță la histamină și aceasta poate avea efectele sale asupra corpului. Intoleranța la histamină este cauzată de o acumulare cronică de histamină în organism, datorită unei incapacitatea de a metaboliza, adică eliminați histamina care este ingerată cu dieta.
Motivul pentru aceasta este că unele dintre căile de eliminare a histaminei, fie ficat val intestinal, nu funcționează perfect. Printre cauzele posibile se remarcă deficiența funcției enzimei DAO, una dintre principalele căi de eliminare pe care le avem.
Principalele motive pentru care activitatea DAO este redusă sunt considerate a fi datorate factori genetici, consumând substanțe care reduc activitatea acestei enzime, practic unele droguri si alcool, sau prin procese care implică inflamația intestinului, cum ar fi supraaglomerarea bacteriană valuri boli inflamatorii intestinale, printre alții.
Ce pot observa dacă am o intoleranță la histamină?
simptom Cele mai frecvente care sunt legate de această acumulare cronică de histamină în organism sunt destul de nespecifice și pot varia de la reacții cutanate, la dureri de cap, rinoree, modificări ale tensiune arteriala sau afecțiuni digestive precum diaree, a aruncat Da durere abdominală. Fiind o simptomatologie atât de variată, este dificil să o asociați cu histamina, care întârzie de obicei diagnosticul.
În cazul în care acumularea de histamină a fost mai mare (de obicei datorită consumului de pește) și nu cronică, s-ar declanșa reactii alergice care necesită de obicei tratament cu medicamente antihistaminice.
Alergologii, specialiștii în digestie și neurologii sunt specialiștii care pot primi cele mai multe consultații pe această temă, deoarece simptomele sunt prezentate în zonele lor de studiu.
Cum se face diagnosticul de intoleranță la histamină?
Acesta este, fără îndoială, cel mai controversat punct pe această temă. Avem într-adevăr puțină literatură care să confirme cum să punem un diagnostic de încredere. Trebuie să avem în vedere că nivelurile de toleranță ale histaminei la fiecare persoană pot fi diferite, în timp ce analizăm o substanță care este prezentă în mod natural atât în organism, cât și într-o mare varietate de alimente.