Interviu de greutate pentru; Viata buna; Dietetician-nutriționist în Asturias

unsprezece

cincisprezece

douăzeci și unu

Ianuarie 2021 L M X J F S D

„Nu mă îngraș pentru că am un metabolism rapid”. Are această frază vreo bază științifică?

Fiecare persoană este diferită, iar creșterea și pierderea în greutate sunt influențate de mulți factori, inclusiv metabolismul bazal, dar este încă unul și simplificarea acesteia cu această expresie este încă o greșeală.

Ce factori reglează metabolismul și influențează rata metabolică de repaus pentru a fi mai mare sau mai mică?

Metabolismul bazal este (pentru a-l explica într-un mod didactic) ceea ce o persoană consumă pur și simplu în viață (bătăile inimii, respirația, producerea în măduva osoasă, funcția ficatului și a rinichilor ...). Metabolismul bazal este componenta principală a cheltuielilor totale de energie, nu este surprinzător că reprezintă mai mult de 60% din cheltuielile menționate. Țesutul muscular este puțin mai activ decât țesutul adipos.

Următorii factori influențează metabolismul bazal:

Cantitatea de masă musculară și suprafața totală a corpului, hormoni tiroidieni (vitali în reglarea lor), sistemul nervos (anumiți hormoni), unele substanțe, cum ar fi medicamente sau metilxantine (cofeină). Unii hormoni precum testosteronul sunt, de asemenea, legați de metabolismul bazal.

Există date epidemiologice cu privire la ce procente de bărbați și femei au un efect semnificativ asupra activității glandei tiroide și este legată de greutate (indiferent dacă este peste sau sub valorile normale)?

Din punctul de vedere al hipotiroidismului, anumite studii sugerează o prevalență de 0,1% la bărbați și 1,5% la femei, iar studiile publicate arată o tendință (privind datele epidemiologice privind IMC) către obezitate ușoară.

Conform bibliografiei, prevalența hipertiroidism în populația generală, acesta variază între 0,3 și 1% și se observă o tendință de scădere în greutate.

Și restul ... de ce ați spune că există oameni care mănâncă mult și nu se îngrașă și alții care se îngrașă atunci când omite puțin dieta? Se datorează și metabolismului? (Vorbesc despre doi oameni care mănâncă același lucru și fac același exercițiu). Și ce rol poate juca genetica în acest sens?

Există mulți factori care influențează, dar printre ei există aspecte genetice.

Această influență genetică este ceva pe care aproape toată lumea este clar, dar uneori unora le este greu să înțeleagă. Un studiu clasic (Bouchard și colab.) Este cel mai bun exemplu pentru a-l „vizualiza”. În acest studiu, gemenilor identici genetic li s-au dat 1000 de kilocalorii în plus timp de 84 de zile și, evident, s-au îngrășat. Creșterea în greutate, deși nu exact aceeași, a fost similară și, atunci când s-a comparat cu alte perechi de gemeni identici cărora li s-a furnizat aceeași energie suplimentară, s-a văzut că există diferențe. Prin urmare, există o diferență semnificativă între creșterea în greutate între indivizi și există o influență genetică și împotriva acestui fapt nu există nicio discuție posibilă.

Acesta este un exemplu foarte evident care evidențiază influența genelor în ușurința mai mare sau în a nu pierde sau a crește greutatea corporală.

Ulterior, numeroase studii au legat anumite variante genetice cu răspunsuri diferite la dietă. De exemplu:

-Nu toată lumea beneficiază de o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Un exemplu clar al unei interacțiuni genetice tipice în raport cu supraponderalitatea și obezitatea este interacțiunea genei APOA5 cu grăsimile ingerate în dietă. Persoanele cu anumite polimorfisme nu beneficiază la fel de mult ca populația „normală” de o reducere a grăsimilor.

- Nu toți oamenii beneficiază în același mod de restricția de calorii pentru pierderea în greutate. S-a descris că anumite variante specifice din gena PLIN sunt mai rezistente la scăderea în greutate cu un tratament bazat pe restricție calorică, cu care este necesar să se încerce creșterea activității fizice pentru a compensa.

Ar trebui să luăm în considerare acele articole care ne oferă sfaturi pentru a accelera metabolismul bazal, pentru a fi mai slabi și că „păcatele” ne îngrașă mai puțin? Ce funcționează și ce nu funcționează în acest sens.

Majoritatea articolelor pe care le găsim pe internet, reviste ... nu au nicio bază științifică și fac erori conceptuale importante. Deși distribuția macro-nutrienților poate influența efectul termogenic (de exemplu, contribuția proteinelor este mai mare) a alimentelor și, prin urmare, cheltuielile totale de energie ... nu pare a fi ceva determinant. Există mai multe strategii dietetice utile pentru a pierde grăsimea corporală, deși pe baza puterii dovezilor științifice și pe baza respectului pentru obiceiurile și obiceiurile populației (ceva care facilitează respectarea sfaturilor dietetice) pariez pe tiparul dietetic mediteranean.

Dintre toți acești factori presupuși care ne predispun să câștigăm mai mult în greutate decât alții, consumând exact același lucru, despre care există dovezi? 1. „Masă musculară scăzută”. 2. „Lipsa exercițiului”. 3. „Niveluri scăzute de testosteron” (și, prin urmare, mai puțină creștere musculară). 4. "A lua mai mult timp pentru a umple din cauza hormonului leptin." 5. „Că corpul tău generează mai multă energie din glucoză și nu din grăsimi”.

Între 25 și 75 de ani, o persoană poate pierde 11 kilograme de mușchi și poate crește 12 kilograme de grăsime și, deși este adevărat că mușchiul este doar puțin mai activ decât grăsimea în ceea ce privește contribuția sa la cheltuielile de energie, 11 kilograme de diferență semnificativă, deci pierderea masei musculare abundente nu este interesantă nici pentru sănătate, nici din punct de vedere al menținerii unui procent de grăsime în intervalul recomandat.

Lipsa activității fizice facilitează în mod evident creșterea grăsimii corporale, deoarece activitatea fizică este o componentă fundamentală a cheltuielilor totale de energie.

Scăderea producției de testosteron determină pierderea masei musculare și, de asemenea, influențează negativ metabolismul bazal.

În ceea ce privește sațietatea, reglarea apetitului ... este mai complexă decât ar putea părea a priori și nu este implicată doar (departe de) leptina. De multe ori tindem să luăm o opinie „ușoară” și să credem că oamenii care mănâncă multă mâncare au pur și simplu puțină voință. Ei bine, lucrurile sunt foarte complexe și unii oameni au anumite tulburări care le pot îngreuna reglarea poftei de mâncare. De aceea trebuie să facem întotdeauna tot posibilul pentru a-i înțelege pe acești oameni, să ne jucăm cu numărul de mese, cu volumul lor, cu densitatea energetică a vaselor etc ... pentru a le face lucrurile cât mai ușoare.