Interviu cu Arantxa Areta Sunt ca
Arantxa Areta, antrenor de sănătate.
- start
- Oaspetele
A lui experienta personala și suferința unui boală intestinală a condus-o să practice și să promoveze un tip de dietă care combină elemente macrobiotice și ketogene: dieta „ketobiotică”, așa cum a botezat-o. Trăiește între Ibiza și Thailanda, unde își dedică timpul pregătirii și efectuării acompaniamentului terapeutic. Arantxa Areta este unul dintre numele Cum Ca Festival. 2019.
Din fericire, în casa mea am mâncat întotdeauna foarte bine, deoarece tatăl și mama au gătit foarte bine și au investit întotdeauna mult în materii prime bune și ne-au învățat că afecțiunea și că respect pentru o dietă bună.
Are multă influență, deoarece în lumea imaginii și a modei există o tendință spre perfecțiune și, pentru a fi „perfect”, trebuie să urmăriți ceea ce mâncați. A fost o perioadă în care număram calorii. Cu alte cuvinte, interesul meu pentru nutriție a fost practic pentru o problemă fizică, a imaginii.
Punctul de cotitură a fost când am lovit fundul emoțional, din cauza unei rupturi sentimentale. Asta m-a determinat să-mi dau seama că eram pe pilot automat de mulți ani din viața mea și nu aveam instrumente care să mă întrețină. De aici a început interesul meu pentru diferite instruiri pe care le-am făcut.
De fapt, am început să explorez lumea fizică și a corpului prin masaj thailandez, yoga și am fost antrenat în aceste dinamici. De asemenea, am explorat lumea emoțională prin terapia Gestalt sau terapia corporală integrativă; precum și lumea meditației, datorită meditației vipassana și a călugărilor din Thailanda.
Am explorat mâncarea, pentru că mi-am dat seama că joacă un rol fundamental în emoțiile noastre.
Cunoștințele mele despre nutriție provin de la o vârstă fragedă: am avut întotdeauna un mare interes în lectura și experimentarea diferitelor tipuri de diete, unele cu un obiectiv mai fizic și altele cu un obiectiv mai emoțional sau cu un obiectiv mai fiziologic. Când am fost antrenat cu Montse Bradford în nutriția energetică și emoțională –macrobiotică–, totul s-a schimbat. Apoi am avut ocazia să-mi întâlnesc maestrul în alimentația ketogenică, Andrea Baglioni, Și am studiat cu el și am învățat cum să încorporez ceto în viața mea. Și acolo continui: studiez și învăț; pentru că sunt cercetător în sănătate.
Sunt fericit că scriu această carte. Pentru mine este un omagiu adus familiei mele, sunt rețetele familiei mele, adaptat la o dietă bogată în grăsimi, o dietă ketobiotică, așa cum o numesc eu.