Interacțiunea nutrigenetică genotip-hrănire
În acest articol explorăm noile științe legate de genetică, care oferă informații despre mecanismele care influențează dezvoltarea obezității. Nutrigenetica, nutrigenomica, proteomica și metabolomica vor da multe de vorbit în următorii ani în domeniul alimentelor.
Nutriția personalizată sau nutriția de precizie este viitorul, deoarece răspunsul individual la o dietă sau terapie variază în funcție de genele și stilul lor de viață. Pe termen scurt, va fi posibil să se măsoare riscul individual de a dezvolta anumite patologii și să se facă o prevenire reală prin controlul factorilor de mediu (ambiom).
Cronobiologia a descoperit că în timpul celor 24 de ore ale zilei corpul tău trece prin diferite faze ale secreției hormonale, coordonării fizice și somnului, urmând secvențe temporale previzibile. În funcție de momentul în care vă aflați, hormonii metabolizează mai bine un anumit grup de nutrienți.
Dacă adaptăm aportul alimentar la aceste ritmuri biologice, putem îmbunătăți controlul greutății, compoziția corpului și evoluția multor patologii.
Ce este nutriția moleculară
Nutriția moleculară studiază procesele prin care nutrienții și compușii bioactivi din alimente influențează procesele de semnalizare celulară și expresia genelor.
Noile științe omice - transcriptomica, proteomica și metabolomica - fac parte din nutriția moleculară și au făcut posibile noi instrumente pentru a determina interacțiunile nutrienților și a altor componente active ale alimentelor cu genomul uman.
Genetica și metabolomica, precum și microbiota individului, determină cerințele nutriționale și răspunsul pe care individul îl are la dietă.
Pe termen scurt, dieta mediteraneană va sta la bază, dar fiecare persoană va trebui să fie recomandată să ia mai puțin ulei, sau să ia mai multe fructe sau să facă mai mult exercițiu, de exemplu.
Genotip vs Fenotip
Fenotipul sau expresia genetică este determinat de genotipul și microbiota individului și de influența condițiilor de mediu.
Genetica influențează foarte mult primii ani de viață, dar de la o anumită vârstă mediul influențează mai mult (obezitatea, colesterolul și diabetul la vârsta adultă).
Există patologii monogene clasice în care există o genă sau un număr redus de gene implicate, cum ar fi: boala celiacă, intoleranță la lactoză, hipercolesterolemie familială, fenilcetonurie, galactozemie ...
Patologiile poligenice mai greu de abordat și tratat sunt: obezitatea, diabetul de tip 2, hiperlipidemia, bolile cardiovasculare, hipertensiunea arterială, osteoporoza, bolile neurodegenerative, cancerul ...
Când vine vorba de intervenția asupra acestor boli, există factori modificabili precum stilul de viață, alcoolul, tutunul, exercițiile fizice, obiceiurile alimentare, somnul și factorii exogeni precum toxinele, poluarea, microorganismele și alergenii.
Genotip și interacțiunea dietă
Alegerile alimentare sunt determinate de factori genetici. În plus, dieta influențează riscul de a dezvolta anumite boli prin interacțiuni genă-nutrienți care afectează procesele digestive și metabolice.