Helsinki gourmet cel mai bun din bucătăria finlandeză CostaClub
Oricine ajunge la Helsinki cu barca riscă să surprindă perfect toată sugestia și magia Finlandei, unde marea are o importanță extraordinară pentru viața locuitorilor, de la cumpărături până la gătit. Nu trebuie decât să ne gândim la minunatul arhipelag de insule care îmbrățișează capitala finlandeză, cândva un post de pază pentru popoarele vikinge și astăzi găzduiește reședințe elegante de vară. Și tocmai în zilele lungi și însorite ale verii, Helsinki se arată în toată splendoarea sa, dezvăluindu-se, printre multe alte atracții, ca un obiectiv din ce în ce mai surprinzător pentru cei care caută noi experiențe gastronomice.
Mâncăruri pe bază de pește: regatul somonului
Când coborâți din barcă, prima etapă recomandată este Kauppatori, piața oferă vedere la portul din Helsinki, unde puteți gusta muikko, un mic pește de lac prăjit în unt și spălat cu un sos de usturoi. Protagonistul principal al tarabelor de pește este somonul, care este disponibil la prețuri foarte accesibile, atât proaspăt, cât și afumat, sau într-o versiune de supă (lohikeitto), o adevărată specialitate locală. În împrejurimile Esplanadi, cele două străzi ale centrului Helsinki, există o mulțime de locuri unde puteți gusta kalakukko, o prăjitură de pește (de obicei farra sau biban) între o crustă de pâine de secară: se gătește încet și se mănâncă proaspăt. din cuptor, este o mâncare tipică de stradă. Printre aromele caracteristice se numără și combinația de cartofi noi și hering (silli) sau icre de pește (mäti), însoțite riguros de o nucă de unt și un pic de mărar.
Mâncăruri pe bază de carne: grătar colectiv și carne delicată de ren
Sunteți iubitori de carne? Helsinki are multe de oferit când vine vorba de meniurile locale. Mâncarea preferată în capitală este, fără îndoială, cârnații de porc, care își exprimă maximum în grillimakkara, cârnați mari prăjiți pe o piatră roșie care sunt serviți cu reikäleipa, clasica pâine de secară în formă de gogoasă plată. Locul ideal pentru a-l încerca este vechea zonă industrială din Teurastamo, oarecum îndepărtată de destinațiile turistice tradiționale, într-unul dintre restaurantele tipice, sau într-un spațiu verde cu grătare, unde puteți face grătar de carne cu restul cetățenilor (o duminică ritualică foarte practicată). De asemenea, foarte bogată, deși mai puțină grăsime, este și carnea de ren, ideală pentru a mânca afumată sau înăbușită (poronkäristys), însoțită de un piure neted de cartofi și un pat de afine proaspete. Dacă mergeți la unul dintre restaurantele de lângă Plaza de Federico (Fredrikintori) puteți încerca vorschmack, o tocătură pe bază de miel, carne de vită, hamsii și ceapă.