Insectele sunt o sursă de hrană foarte hrănitoare și sănătoasă
Interviuri
"Insectele sunt o sursă de hrană foarte hrănitoare și sănătoasă"
Text: José Izquierdo/Foto: Belén Vargas 07 mai 2018 - 02: 32h
-Cum îi spui unui adult care nu poate mânca?
-Mai mult decât să vă spunem că nu știți să mâncați, vă învățăm ce ar trebui să faceți pentru a mânca sănătos și toate beneficiile pe care acest lucru le va aduce sănătății dumneavoastră. Vă explicăm ce puteți eșua dacă analiza dvs. este modificată, sunteți obosit pe parcursul zilei și faceți restricții și nu puteți pierde în greutate.
-Ce diferențe munca ta de dietele miraculoase?
-Când vrem să slăbim, minunile nu există. Trebuie să schimbăm obiceiurile alimentare care ne-au condus la situația actuală. Dietele trebuie să se adapteze întotdeauna la persoana respectivă, dar este clar că și această persoană trebuie să facă o schimbare. Dacă intenționați să slăbiți foarte repede, riscați să pierdeți mai ales masa musculară și apă. Acest lucru ne va conduce la faimosul efect de revenire. În scurt timp voi câștiga greutatea pierdută și o voi face mai ales sub formă de grăsime.
-Efectul de rebound dispare cu sfaturile tale?
-Dacă faceți o dietă în care pierdeți în mare parte grăsimi și vă schimbați obiceiurile proaste, nu trebuie să vă recâștigați greutatea. Nu are rost să depuneți un efort mare pentru a pierde în greutate dacă aveți de gând să o recâștigați într-un timp foarte scurt. Acest lucru va genera doar frustrare.
-Cu viața stresantă pe care o ducem, mâncarea sănătoasă este un lux?
-Nu trebuie. Este clar că trebuie să fim proactivi, de exemplu, să avem lucruri sănătoase în birou, pentru a nu ajunge să cadem în automat. La fel se întâmplă și cu planificarea coșului de cumpărături; merită să petrec puțin timp pentru a face o listă de cumpărături care să-mi permită să mănânc sănătos pe tot parcursul săptămânii. În acest fel vom evita să ajungem miercuri și să fim nevoiți să mâncăm orice pentru că nu este nimic în frigider.
-Mănâncă și slăbește. E o himeră.
-De asemenea, va trebui să învățăm să mâncăm afară într-un mod sănătos. Dacă mâncăm din meniu în fiecare zi, nici nu este atât de complicat. Mai întâi pot alege oricând o salată mixtă, un ou amestecat, niște sparanghel. iar în al doilea rând, o carne sau pește la grătar sau la cuptor.
-Dietele sunt foarte plictisitoare cu filetito la grătar.
-Când a apărut ideea de a scrie o carte de rețete, am stabilit trei premise pe care le-am dorit să le îndeplinească toate: mai întâi, ușor de făcut; în al doilea rând, materii prime foarte ușor de găsit; și al treilea, cu timpi scurți de procesare.