Inovație și știință pentru a obține o dietă sănătoasă
Al VI-lea Congres de Gastronomie și Sănătate va avea vorbitori de excepție pentru a revizui cele mai noi tendințe din sector
Oamenii de știință, diseminatorii și jurnaliștii se vor întâlni pe 17 și 18 noiembrie la VI Congresul de Gastronomie și Sănătate, că anul acesta Va avea loc prin streaming. Organizate de Heraldo de Aragón și sponsorizate de ‘Aragón, alimente nobile’, prezentările din acest an sunt încărcate de noutăți. Oricine este interesat să participe la eveniment se poate înscrie gratuit pe site-ul web al congresului.
Absolvent în Științe Fizice la Universitatea Complutense din Madrid și cu o vastă experiență în lumea sfaturilor științifice și a diseminării, el va fi responsabil de oferirea prezentării de deschidere la al VI-lea Congres de Gastronomie și Sănătate. În calitate de președinte al comitetului științific, sarcina sa este să propună cele mai potrivite nume pentru subiectele discutate, precum și să asigure rigoarea și seriozitatea comunicărilor.
Doctor în medicină și chirurgie la Universitatea din Zaragoza și cu un masterat în „Terapia alimentară și dietetică la copii și adolescenți”, Luis Alberto Moreno va vorbi despre MedKids, un proiect de cercetare care are ca scop prevenirea obezității la copii, îmbunătățirea caracteristicilor nutriționale ale alimentele tipice dietei mediteraneene și făcându-le mai apetisante pentru copii.
A lucrat ca nutriționist, tehnolog alimentar, cercetător, comunicator științific și consultant de mai bine de 10 ani, atât în lumea academică, cât și în cea a afacerilor. În prezent, este manager de inovație la Fresh Business Food & Nutrition.
Directorul general al Inovării și Promovării Agroalimentare al Guvernului Aragonului se va concentra pe noul consumator de alimente, care este din ce în ce mai conștient de ceea ce consumă și de modul în care brandurile își adaptează strategiile de marketing la această nouă realitate. În plus, va afecta calitatea produselor aragoneze, evidențiind nobilimea cu valoare diferențială.