Cum să obțineți albușuri foarte dure până la zăpadă - Cristina Galiano

Dacă este un singur gol, poate fi montat fără alte întrebări, pe o farfurie și cu o furculiță.
Dacă există mai multe și deserturile sunt adesea făcute, deși pot fi făcute și manual, este mult mai rapid și mai confortabil să folosiți unul tije electrice una dintre multele de pe piață care sunt ieftine și au și alte tipuri de tije de aluat. Unele minipimere le au încorporate ca accesoriu.
Dacă tijele au 2 viteze, utilizați cea mai puternică de la început.

până

Așa că albii se montează foarte bine și atunci nu coborî, 11 lucruri de reținut:

1. Containerul în care urmează să fie montate trebuie să fie foarte curat și uscat, precum și tijele electrice.

Două. Albii nu pot transporta nici o picătură de gălbenuș. Dacă scapă chiar și o scânteie când spargi oul, deoarece gălbenușul s-a rupt, îndepărtează-l complet cu un colț din hârtia obișnuită de bucătărie. Dacă acest lucru nu este posibil, utilizați acest lucru clar pentru alte utilizări ca nu va călări niciodată bine.
3. Trebuie să adăugăm întotdeauna putina sare, adică cantitatea minimă care este prinsă între degetul mare și arătătorul. Picăturile de lămâie care sunt recomandate și în loc de sare fac ca albușurile să înceapă să „elibereze” lichidul mai repede după ce sunt montate.

4. Ouăle pot fi reci sau la temperatura camerei, Nu contează exact la fel, deși ouăle trebuie să fie întotdeauna la frigider, pentru a le asigura sănătatea în orice moment,de obicei vor fi reci.

5. Se știe că sunt bine asamblate atunci când albușurile nu se mișcă sau se scurg atunci când recipientul este dat peste cap.