Înlocuitori de orez - 10 exemple de alternative mai sănătoase
Orezul este un element esențial în dietele multor oameni. Este ieftin, sățioasă și poate fi combinat cu o serie de arome pentru mâncăruri aromate.
Cu toate acestea, orezul, în special orezul alb, s-ar putea să nu fie cel mai potrivit pentru nevoile nutriționale ale tuturor. De exemplu, persoanele care încearcă să mănânce mai puțini carbohidrați sau calorii pot avea nevoie de înlocuitori, cum ar fi pastele Konjac.
În plus, schimbarea orezului alb pentru alternative mai sănătoase, precum alte cereale integrale, poate adăuga varietate și substanțe nutritive esențiale dietei.
Acest articol crește 10 înlocuitori mai sănătoși pentru orezul alb.
10 Exemple de înlocuitori de orez
Înlocuitorii orezului pot fi separați în carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați sau doar în alte cereale sau pseudo-cereale.
În primul caz, acestea pot fi utilizate ca acompaniament la o dietă săracă în carbohidrați, în al doilea ca acompaniament sănătos alternativ.
În lista următoare, primii 4 se încadrează în categoria substituenților cu conținut scăzut de carbohidrați și următorii 6 ca alternative mai hrănitoare. Mai jos puteți vedea 10 exemple de înlocuitori de orez:
1. Pasta Konjac - Shirataki
Fidea Shirataki sau Konjac sunt un tip de paste albe de origine asiatică. Ingredientul său principal este făina Konjac: un tip de fibră vegetală nedigerabilă, deci este săracă în calorii.
La fel ca orezul sau tăiței de orez, acestea sunt ieftine, fără gluten, dar sărace în carbohidrați. Aroma sa este neutră și se potrivește cu sosurile japoneze, cum ar fi sosul teriyaki.
2. Orez de conopidă
Orezul de conopidă este un mod simplu și gustos de a schimba carbohidrații cu fibre. O singură cană de orez conopidă are doar patru grame de carbohidrați, comparativ cu 37 de grame de carbohidrați din orezul obișnuit.
Puteți folosi orezul de conopidă în același mod în care ați folosi orezul obișnuit: folosiți-l ca bază pentru feluri de mâncare, în salate sau serviți-l doar cu puțin unt și sare. Dacă nu îl găsești în magazinul tău, îl poți face acasă cu conopidă proaspătă și un procesor.
3. Spaghete de dovleac
Spaghetti squash este un substitut pentru orez, natural, ușor de preparat și sărac în carbohidrați (oferă doar 7 pe porție). Consistența sa este mai moale decât alte alternative și conține un conținut mai mare de vitamine și minerale, ceea ce îl face mai sănătos.
Pentru a-l găti, nu trebuie să-l puneți prin nicio mașină specială. Pur și simplu tăiați dovleacul în jumătate, îl duceți la cuptor și cu ajutorul unei furculițe puteți forma firele.
4. Orezul cu broccoli
La fel ca orezul cu conopidă, orezul cu broccoli este un substitut ideal pentru persoanele care urmează o dietă săracă în carbohidrați, cum ar fi dieta ketogenică. În comparație cu orezul alb, este mai scăzut în calorii: 1 cană oferă doar 30 de calorii și este bogată în fibre, 5 grame pe cană.
Broccoli este, de asemenea, considerat un aliment bogat în vitamina C, 1/2 cană oferă mai mult de 25% din valoarea zilnică. Vitamina C este un antioxidant cunoscut care poate ajuta la prevenirea deteriorării celulelor și la întărirea sistemului imunitar. (1,2)
La fel ca orezul de conopidă, orezul cu broccoli poate fi preparat prin răcirea broccoli sau cu un robot de bucătărie, apoi ar trebui să fie gătit la foc mediu cu puțin ulei. Unele magazine alimentare vând, de asemenea, orez broccoli în secțiunea congelată.