Îngrășăm, vorbim despre o dependență Grupo Olmata
Persoana obeză știe că abuzând carbohidrații noaptea se vor îngrășa. Că trigliceridele vor crește, colesterolul va crește și tensiunea arterială va crește. Cu toate acestea, dorința acestei persoane de a mânca este mai puternică decât teama de problemele de sănătate viitoare. Prin urmare, este un dependent: face lucruri care îi fac rău, știind că nu ar trebui, dar condus de forțe pe care nu le poate controla.
În creier există o substanță antidepresivă sau neurotransmițător numită serotonină. Nivelurile sale ridicate conferă o senzație de plăcere și bunăstare și reduc dorința de a mânca făină sau dulciuri. În timp ce nivelurile sale scăzute provoacă angoasă, tristețe și o dorință mai mare de a mânca dulciuri sau făină. Doar acele alimente care ne îngrașă cel mai mult.
Consumul unei pâini, o bomboană sau o ciocolată produce o creștere rapidă a nivelului de serotonină din creier. Prin acest mecanism, tristețea produsă de nivelurile scăzute de serotonină se transformă în bucurie după ce mănânci acel dulce datorită creșterii acestui neurotransmițător pe care aceste alimente îl induc în creier.
La începutul după-amiezii
Producția de serotonină se află sub controlul razelor solare. Este realizat de o glandă din interiorul creierului, numită glanda pineală sau „al treilea ochi”. Care este activat la amurg și producția sa scade odată cu sosirea clarității noii zile.
În zori, serotonina este foarte mare. Și de aceea, când ne trezim, suntem calmi și nu ne simțim ca o farfurie de spaghete sau un dulce; nici o înghețată. Dar pe tot parcursul zilei, serotonina scade și la patru după-amiaza, de obicei, arată o scădere bruscă.
Din acest moment, persoana poate simți mai multă angoasă, tristețe și nervozitate, în același timp că, dacă în acest moment sunt prezentate o prăjitură, pâine sau chipsuri, nivelurile scăzute de serotonină își sporesc atracția față de aceste alimente. Din acest motiv și chiar fără să-i fie foame, persoana își duce prăjitura sau bucata de pâine la gură.
Când are loc această ridicare?
Creșterea serotoninei care apare după ce mănânci dulce conferă plăcere și bucurie. Cu toate acestea, odată ce serotonina este crescută, persoana nu înțelege „de ce a mâncat-o”, dar este prea târziu și rămâne doar vina.
La trezire a doua zi, serotonina este din nou crescută, astfel încât persoana își imaginează că după-amiaza nu va avea chef să mănânce pâine sau un dulce. Dar, un lucru este ce crezi în dimineața când serotonina este mare și altul când seara scade serotonina și astfel dorința de a mânca brioșe sau dulciuri devine de neoprit.