Dieta mediteraneană este bună - caracteristici și sfaturi
Vechiul cuvânt grecesc diaita, din care derivă dieta, înseamnă un stil de viață echilibrat și tocmai asta este dieta mediteraneană, mult mai mult decât o simplă orientare nutrițională. Dieta mediteraneană este un stil de viață, nu numai un model alimentar care combină ingrediente din agricultura locală, rețete și moduri de gătit tipice fiecărui loc, mese comune, sărbători și tradiții, care împreună cu practica exercițiului fizic moderat, dar zilnic favorizat de o climatul benign completează acel stil de viață pe care știința modernă ne invită să îl adoptăm în beneficiul sănătății noastre, făcându-l un model excelent de viață sănătoasă.
Dieta mediteraneană este un patrimoniu cultural valoros, care, din simplitate și varietate, a dus la o combinație echilibrată și completă de alimente, pe baza produselor proaspete, locale și sezoniere, pe cât posibil.
Acesta îmbrățișează toate popoarele din bazinul mediteranean și este alcătuit din peisaje, culturi și tehnici de cultivare, piețe, elaborări, spații și gesturi culinare, arome și parfumuri, culori, adunări și sărbători, legende. de inovație, precum și de tradiții.
A fost transmis de la generație la generație de mai multe secole și este strâns legat de stilul de viață al popoarelor mediteraneene de-a lungul istoriei lor. A evoluat, a primit cu înțelepciune și a încorporat noi alimente și tehnici ca urmare a poziției geografice strategice și a capacității popoarelor mediteraneene de a se amesteca și de a face schimb. Dieta mediteraneană a fost și continuă să fie un patrimoniu cultural în evoluție, dinamic și vital.