Înghețată, gheață; Se pot face sănătoși; Nutriție în direct

Înghețatele, slushies-urile, sorbeturile ... sunt tipice perioadei de vară, când căldura este aprinsă, deși sunt cei care le iau pe tot parcursul anului. Au avut întotdeauna reputația de a fi foarte calorici, totuși, la fel ca în cazul altor deserturi, ingredientele lor tradiționale pot fi înlocuite cu cele mai sănătoase și nu numai că le îmbogățesc, ci și le îmbunătățesc densitatea nutrițională.

SURSĂ

Se crede că originea înghețatei se află în China, unde acum 4000 de ani au făcut o rețetă pe bază de orez bine gătit și condimente care s-au solidificat în zăpadă. În Grecia antică (în jurul secolului al V-lea î.Hr.) s-a introdus din Orient obiceiul consumului de gheață amestecat cu sucuri de fructe și îndulcit cu miere. Romanii obișnuiau, de asemenea, să ia aceste preparate; am scris dovezi ale diferiților istorici ai vremii precum Seneca. După căderea Imperiului Roman se pare că consumul său a scăzut, dar în secolul al VIII-lea în Sicilia, arabii au promovat consumul de zăpadă amestecată cu sucuri de fructe, miere și arome. Termenul „sorbet” vine cel mai probabil din arabul «sharbét» sau din turcul «chorbet».

Înghețata așa cum o cunoaștem astăzi, untă, a fost făcută pentru prima dată la Florența în 1500. A fost un succes și apoi, datorită Caterinei de Medici, din a doua jumătate a anului 1500 s-a răspândit în toată Europa (Austria, Franța, Anglia…). În 1850, la Londra, Agostino Gatti, italian, a deschis primul laborator de înghețată la Londra, pe care ulterior l-a vândut pe stradă cu căruțe mici. Din Anglia s-a răspândit în Statele Unite, unde se crede că a fost inventat conul cu lingura de înghețată.

---