Informații nutriționale pentru siropul de agave

Siropul de agave sau nectarul este un substitut sănătos pentru îndulcirea alimentelor, în loc să se utilizeze zahăr alb obișnuit. Nu va provoca o creștere a zahărului din sânge și conține de fapt cantități mici de nutrienți. Deși agave este cu siguranță un îndulcitor alternativ natural, este încă o substanță dulce și trebuie să păstrați dimensiunile porțiunilor mici.

Clasificarea indicelui glicemic

Unul dintre avantajele optării pentru sirop de agave față de alți îndulcitori este că este mai scăzut la indicele glicemic. Indicele individual variază în funcție de modul în care sunt afectate nivelurile de zahăr din sânge. Cu cât scorul este mai mare, cu atât nivelul de glucoză va crește. Alimentele cu un IG mai mare de 70 sunt considerate ridicate, în timp ce cele cu un scor de 55 până la 70 sunt moderate, iar alimentele cu un indice glicemic scăzut au un scor mai mic de 55. Nectarul de agave are un indice glicemic foarte scăzut de la 11 la 19, în funcție de soi. Pentru comparație, mierea simplă ocupă locul 58 pe index și zahărul alb de masă scor 65, astfel încât aceste îndulcitori au mai multe șanse să aibă un impact imediat asupra zahărului din sânge.

---