Se recomandă o dietă fără gluten la pacienții cu boală inflamatorie a intestinului (Crohn sau
O revizuire a literaturii științifice evidențiază cunoștințele actuale despre utilizarea unei diete fără gluten în bolile gastro-intestinale, inclusiv boala Crohn și colita ulcerativă.
Glutenul este o proteină care se găsește în alimentele care conțin grâu, orz și secară. În ultimele decenii a câștigat o importanță în raport cu impactul pe care îl poate avea asupra controlului și gestionării bolilor, sănătății și bunăstării.
Deși adevăratele tulburări legate de gluten sunt rare, tot mai multe persoane urmează o dietă fără gluten, în ciuda lipsei de dovezi care să confirme beneficiile pentru sănătate și fără un diagnostic medical de boală celiacă sau intoleranță la gluten.
Boala inflamatorie a intestinului (Crohn sau colita ulcerativă) se caracterizează prin inflamații cronice și recurente în sistemul digestiv. Există mulți factori care pot juca un rol în dezvoltarea acestor boli, inclusiv dieta.
Efectul glutenului asupra dezvoltării acestor boli nu a fost studiat până acum în profunzime. Cu toate acestea, există mai multe studii care au investigat utilizarea unei diete fără gluten în legătură cu controlul simptomelor în boala inflamatorie intestinală (IBD). De exemplu, un sondaj efectuat pe un număr mare de pacienți diagnosticați cu IBD a arătat că 19% au încercat o dietă fără gluten în trecut și două treimi dintre acești pacienți au observat o îmbunătățire a simptomelor gastro-intestinale cu această restricție dietetică.
Există rapoarte medicale, bazate pe studii anterioare, care indică faptul că pacienții cu boală inflamatorie intestinală (Crohn sau colită ulcerativă) pot experimenta o îmbunătățire a simptomelor gastrointestinale atunci când evită glutenul din dietă (scădere a gazelor, balonare, diaree sau dureri abdominale). Cu toate acestea, până în prezent nu există dovezi că urmarea unei diete fără gluten modifică în vreun fel evoluția IBD sau previne în mod clar apariția de leziuni sau leziuni intestinale.