Informații nutriționale pentru condimente cu sos de soia (tamari)

Informații generale

Sosul de soia este unul dintre cele mai vechi condimente din lume și este originar din China, spre sfârșitul dinastiei Chou. Multă vreme, se obișnuia să se conserve carnea prin sărare. Subprodusul lichid obținut a fost utilizat ca condiment. Când budismul s-a răspândit în Orientul Îndepărtat, vegetarianismul s-a răspândit odată cu acesta, ducând la o căutare de înlocuitori de plante pentru condimentele antice care conțineau carne. Unul dintre acești înlocuitori a fost o pastă de soia sărată și fermentată, un precursor al sosului modern de soia. De-a lungul timpului, utilizarea sa s-a răspândit în alte țări asiatice, precum Japonia, Filipine, Malaezia, Indonezia etc., fiind un condiment central în bucătăriile acestor țări. Odată cu procesul de globalizare, sosul de soia poate fi găsit în magazine, case și bucătării din întreaga lume, atât în ​​est, cât și în vest.

---