Informații nutriționale despre stafide din Malaga Campo de Benamayor
Cuprins
- Stafide din Malaga
- Nutriție
- Nutriție +
- Strugurii
- Conservare
- FAQ
Stafide din Malaga
Proprietățile nutriționale ale stafidelor sunt multe.
Cele din stafidele Malaga sunt mult mai multe
Orice informație care vorbește despre proprietățile nutriționale ale stafidelor evidențiază marile lor calități pe care le au. Cu toate acestea, sunt omise anumite detalii relevante care ar trebui, de asemenea, cunoscute.
De fapt, între stafidele de tip generic pe care le găsești pe piață și stafidele Moscatel de Málaga, există o serie de diferențe notabile. Vă explic mai jos.
Informații valoroase despre stafide care nu sunt adesea explicate
Valoarea nutrițională a stafidelor și toate informațiile legate de aceasta sunt strâns legate de doi factori fundamentali, și anume: cum sunt făcute și ce conțin.
La fel ca luna, stafidele au o latură ascunsă care este rar arătată. Vă luăm la plimbare pe acea parte invizibilă, astfel încât să puteți descoperi cei 5 factori cheie care pot schimba valoarea nutrițională a stafidelor.
5 puncte cheie pe care ar trebui să le cunoașteți în legătură cu proprietățile stafidelor
După cum știți bine, ceea ce căutăm nu este doar să ne hrănim pe noi înșine, ci și să fim în cel mai sănătos mod.
Pe baza acestei idei, esența beneficiilor pe care le găsim în stafide este condiționată și de ingredientele pe care le conține produsul și de metoda de producție a acestuia. Ceva care, în ansamblu, determină că stafidele sunt cu adevărat valoroase pentru sănătatea ta.
Uscarea la soare vs. uscarea artificială a stafidelor
- »Există două moduri de uscare a strugurilor pentru a face stafide: în mod natural - la soare - sau artificial cu aer cald.
- »Stafidele din Malaga sunt uscate la soare. Astfel, proprietățile fructelor, în special aroma și aroma, rămân practic neschimbate. Doriți să verificați acest lucru? Este ușor, trebuie doar să încercați o singură stafidă... din Malaga.
Gradul de umiditate din stafide
- »Cantitatea de apă conținută în stafide (în general) este cuprinsă între 16 și 19%. Este destul de uscat. Cu toate acestea, un grad mai ridicat de umiditate v-ar dilua palatul și ar putea chiar provoca descompunerea.
- »Stafidele din Malaga sunt mult mai suculente, conțin până la 30% umiditate. În consecință, textura lor este mai plăcută, au mult mai multă aromă și o ușurință mai bună de asimilare.
Dulceață naturală sau adăugată?
- »Mulți dintre strugurii folosiți la fabricarea stafidelor au zahăr natural insuficient, ceea ce necesită adăugarea de aditivi pentru a-i face dulci.
- »Stafidele Moscatel care se produc în Malaga sunt mai ales bogat în zaharuri naturale. În acest fel, nu au nevoie de niciun supliment.
Stafide acoperite cu ulei sau nu?
- »Majoritatea stafidelor sunt acoperite cu ulei vegetal. Acesta este folosit pentru a preveni lipirea lor.
- »Stafidul, făcut din struguri Moscatel de Málaga nu conțin uleiuri vegetale. Nu-mi trebuie.
Cu sau fără conservanți
- »Cu rare excepții, toate stafidele de pe piață conțin sulfiți (SO 2 - dioxid de sulf). SO 2 este utilizat ca conservant.
- »Nu știm cine a inventat stafidele Malaga, deși în acele vremuri îndepărtate aceste lucruri nu erau adăugate. Totuși, stafidele de Muscat au durat de la un an la altul. Și continuăm să facem același lucru: Fără conservanți ... fără sulfiți.
Originea datelor despre stafide, astfel încât să le puteți contrasta
Aceste informații, direct legate de valoarea nutrițională a stafidelor, sunt explicate din datele stabilite în „Standardul pentru stafide”, publicat în Codex Alimentarius și editat de FAO.
Acestea sunt date contrastate pe care le puteți cunoaște și verifica pentru dvs. și, știți ... a avea informații deschide ușa către idei noi, care vă vor permite să vă aflați la un alt nivel.
Nutriție
Principalele elemente în informațiile nutriționale ale stafidelor Malaga
Pe scurt, se poate spune că stafidele sunt una dintre principalele surse de bor. De asemenea, sunt extrem de eficiente împotriva acidozei. De asemenea, conțin o cantitate semnificativă de fibre. Și, ca și cum toate acestea nu ar fi suficiente, ne oferă un conținut ridicat de fier și potasiu.
A lui concentrație mare de energie, vitamine, electroliți și minerale îi distanțează în mod favorabil de strugurii proaspeți. Trebuie să rețineți, totuși, că conținutul său de vitamina C este puțin mai mic decât cel al strugurilor.
Reveratrol de stafide.
Elixir al tinereții eterne?
La fel ca strugurii, stafidele conțin și compusul fitochimic numit resveratrol.
Resveratrol, este un polifenol antioxidant Are proprietăți antiinflamatorii și anticanceroase. Ceva care reduce și colesterolul din sânge.
Cele mai recente evaluări sugerează că resveratrolul oferă un acțiune protectoare împotriva cancerelor precum colonul și melanomul de prostată. Poate chiar acționa pentru a preveni bolile coronariene, degenerarea nervilor, Alzheimer și infecțiile virale.
Resveratrolul din stafide poate preveni accidentul vascular cerebral
S-a demonstrat că resveratrolul reduce riscul de accident vascular cerebral, prin modificarea nivelului molecular al celulelor din vasele de sânge.
Face acest lucru, mai întâi, prin reducerea sensibilității la deteriorarea acestor vase. Acest lucru se datorează scăderii activității angiotensinei (un hormon care provoacă constricție în vase și crește presiunea sângelui). În al doilea rând, prin producția crescută de oxid nitric (un compus benefic care determină relaxarea vaselor de sânge).
Efectul antioxidant al fitonutrienților conținuți în stafide
Acești delicioși struguri uscați au făcut obiectul a numeroase investigații cu privire la conținutul lor ridicat de fitonutrienți.
Spre deosebire de vitamine și minerale, fitonutrienții nu au valoare nutritivă. Cu toate acestea, acționează ca antioxidanți dezactivarea substanțelor cancerigene. În acest fel, fitonutrienții acționează prin întărirea sistemului imunitar. Care, la rândul nostru, ne protejează corpul împotriva dezvoltării bolilor degenerative.