Informații despre nutriția lămâii, beneficii pentru sănătate și multe altele

Lămâile sunt cunoscute pentru a adăuga aromă, prospețime și acea notă de aciditate băuturilor și mâncărurilor. Lămâile sunt folosite și pentru decorarea și aromarea deserturilor. Pot fi stoarse, tăiate în bucăți sau rase pentru a face coaja de lămâie.

Acest fruct versatil este o sursă excelentă de vitamina C. Sunt în mod natural săraci în calorii și carbohidrați și sunt disponibili pe tot parcursul anului. Lămâile sunt un fruct perfect de ținut la îndemână pentru sosuri de salate, rețete de fructe de mare, aromă de apă și multe altele.

Informații nutriționale cu lămâie

USDA oferă următoarele informații nutriționale pentru o lămâie (fără coajă) care măsoară aproximativ 2 1/8 "în diametru (58 g).

Calorii: 17
Grăsimi: 0,2 g
Sodiu: 1 mg
Carbohidrați: 5,4g
Fibră: 1,6g
Zaharuri: 1,5g
Proteină: 0,6 g

Glucidele

O lămâie întreagă conține 17 calorii și puțin peste 5 grame de carbohidrați. Carbohidrații sunt în principal fibre (1,6 grame) și zahăr (1,5 grame). Rețineți că sucul unei lămâi întregi oferă doar 0,14 grame de fibre, conform datelor USDA, dar aproape aceeași cantitate de zahăr.

Sarcina glicemică a unei lămâi întregi este estimată la 1, făcându-l un aliment cu conținut scăzut de glicemie.

Grăsimi

Există o cantitate foarte mică de grăsime în lămâi, mai puțin de 1 gram dacă mâncați toate fructele.

Proteină

Lămâile nu sunt o sursă bună de proteine, deoarece oferă mai puțin de 1 gram pe fruct.

Vitamine si minerale

Lămâile sunt o sursă excelentă de vitamina C, oferind mai mult de jumătate (30,7 mg) din aportul zilnic recomandat. Există, de asemenea, cantități foarte mici de tiamină, vitamina B6 și folat în lămâie.

Lămâile nu sunt o sursă bună de minerale, dar conțin cantități mici de calciu, fier și potasiu.

Beneficii pentru sănătate

Beneficiile pentru sănătate ale lămâilor sunt atribuite în primul rând nivelului ridicat de vitamina C pe care fructul o oferă.

Previne deficitul de vitamina C

Lămâile au fost folosite de-a lungul istoriei pentru a controla deficiența de vitamina C.

La sfârșitul anilor 1700, marina britanică a descoperit că scorbutul, o boală cauzată de deficiența vitaminei C, putea fi vindecată prin consumul de lămâi și portocale. Astăzi, scorbutul este o boală rară în țările dezvoltate, deoarece poate fi prevenită cu doar 10 mg de vitamina C.

Îmbunătățește sănătatea inimii

Studiile indică faptul că aportul mai mare de vitamina C este asociat cu un risc mai mic de boli cardiovasculare (BCV), inclusiv boli coronariene și accident vascular cerebral.

Institutele Naționale de Sănătate afirmă că beneficiul se datorează probabil conținutului de antioxidanți din lămâie care ajută la prevenirea daunelor oxidative care pot duce la boli cardiovasculare.

Dar autorii unei ample recenzii au avut grijă să își pună concluziile în perspectivă.

Ei au concluzionat că, în timp ce cercetările sugerează că deficiența de vitamina C este asociată cu un risc crescut de deces din cauza bolilor cardiovasculare și că vitamina C poate îmbunătăți ușor funcția endotelială și profilurile lipidice în unele grupuri.

Studiile nu oferă un sprijin suficient pentru utilizarea pe scară largă a suplimentelor cu vitamina C pentru a reduce riscul cardiovascular sau mortalitatea.

Antioxidant puternic

Vitamina C este un puternic antioxidant. Antioxidanții ajută la prevenirea leziunilor celulare cauzate de stresul oxidativ. Cercetările sunt în curs cu privire la posibilul impact pe care îl pot avea antioxidanții asupra procesului de îmbătrânire.