Inele de calamar sotate cu lamaie cu broccoli
Abonați-vă la Vitónica
Calmarul și rudele sale apropiate, sepia și calmarul - mai ieftini - sunt opțiuni bune pentru pregătirea rețetelor sănătoase și ușoare, deoarece sunt o sursă bună de proteine cu puține grăsimi. Această placă de inele de calamar sotate cu lamaie cu broccoli Este preparat într-un timp foarte scurt și este perfect pentru vară, deoarece lămâia oferă o notă foarte răcoritoare.
eu consider ca broccoli se potrivește perfect cu aproape orice, și este una dintre legumele mele preferate ca garnitură pentru carne și pește la grătar. Curățarea unui calmar nu este dificilă, dar dacă este greoaie, puteți cumpăra inelele deja pregătite, un format foarte confortabil, mai ales dacă sunt puțini meserii acasă.
Ingrediente pentru 2 persoane
- 150 g inele de calmar, sepie sau calamar, 1 ceapa de primavara, 1 catei de usturoi, 1 strop de vin alb, 2 lamai, 1 broccoli mediu, cimbru, piper negru, sare, ulei de masline extra virgin, patrunjel proaspat.
Cum se fac inele de calamar lămâie cu broccoli
Putem pregăti broccoli mai întâi, deoarece calmarul se gătește foarte repede. Tăiați buchetele, spălați-le și scurgeți-le bine. Dacă îl dorim mai al dente, ușor crocant, este indicat să-l prăjim la cuptor, deși vara este greu să-l aprindem. Gatiti in apa clocotita nu mai mult de cinci minute, sau aburit. De asemenea, poate fi gătit întreg direct într-o oală sub presiune, sau albit pentru câteva secunde în apă și apoi sotat într-o altă tigaie.