Îndulcitori Cu cât mai puțin cu atât mai bine - A Tope De Vida
Eliminând zahărul din viața noastră, avem întrebarea: Ce facem atunci când dorim un tratament dulce? Schimbăm acel zahăr „otrăvitor” pentru un îndulcitor natural?
Regula generală este că dacă le evităm, mai bine.
Dupa cum Dr. Terry Wahls: „Fără îndulcitori. Dacă ești dependent de bomboane, treci peste asta ".
Deși există îndulcitori care pot fi consumați, ocazional și cu moderație.
pentru că îndulcitorii stimulează și insulina datorită gustului lor dulce, deși destul de puțin decât zahărul. Chiar dacă nu conțin calorii.
Creierul primește un stimul dulce și așteaptă o recompensă calorică care nu ajunge, producând mai mult pofta de mâncare în următoarele ore, pentru a vedea dacă ajunge mâncarea pe care o așteaptă.
Prin urmare soluția: reeducați-ne creierul să nu fii dependent de dulciuri. Poate dura ceva timp ca papilele noastre gustative să se adapteze, dar în timp, ajungem să apreciem dulceața subtilă a alimentelor naturale și neprelucrate.
Îndulcitorii sunt din când în când.
Pentru a atenua pofta de dulce.
Sau să se dezlipească de zahăr încetul cu încetul.
Și nu toate merită.
CAPTURII DULCITORILOR
Consumul de alimente și băuturi cu aromă dulce poate promova pofta dulce.
Îndulcitorii hrănesc și mențin acel dinte dulce. De aceea nu este o idee bună să beți zero băuturi răcoritoare, care, deși nu au calorii, sunt băuturi ieftine.
Chiar și îndulcitorii fără calorii tind să inducă gustarea între mese și consumă suplimentar deserturi și dulciuri și sunt consumați de obicei chiar și atunci când nu ți-e foame și păstrezi aceleași obiceiuri ca și consumul de carbohidrați, astfel pot încetini, opri sau chiar crește pierderea în greutate.
Toate aromele dulci, indiferent dacă sunt cu zahăr sau înlocuitori, acționează pe aceiași receptori dulci de pe limbă și activează căi similare de recompensă neuronală din creier pe care cercetătorii le spun „perpetuează aportul”, menținând astfel dependențele de zahăr și poftele.
Din fericire, în timp, dieta ketogenică reduce pofta de alimente dulci pentru majoritatea oamenilor. Se descoperă apoi că există un gust natural dulce în alimentele sănătoase. Mugurii gustativi devin mai receptivi la arome subtile și plăcute. Dorința și nevoia de a consuma îndulcitori sunt atenuate.
ÎNDULCITORI NATURALE
CEL MAI BUN ESTE STEVIA
Este un îndulcitor natural. Există lichid, pulbere sau granulat.
Este extractul plantei Stevia Rebaudiana originar din Paraguay și conține staviol, o moleculă cu gust dulce.
Este foarte dulce, de aproximativ 300 de ori mai dulce decât zahărul.
Nu are calorii sau carbohidrați și nu crește glicemia sau insulina.
Problema este că adulterează puțin gustul. Și nu-i place întotdeauna, deși sunt cei care se obișnuiesc bine cu ea. În ciuda faptului că este intens dulce, nu are gust de zahăr și lasă un gust amar în gură. Este dificil să obții punctul în brutărie.
S-au făcut numeroase studii și nu numai că pare să nu aibă efecte adverse, ci poate ajuta la prevenirea diabetului. De asemenea, are proprietăți antioxidante și protectoare ale funcției rinichilor.
Dar ceea ce găsim în supermarket „pe bază de stevia” nu este stevia. Stevia granulată conține dextroză, eritritol și alte materiale de umplutură.