Închiderea din cauza COVID-19 i-a făcut pe spanioli să mănânce într-un mod mai sănătos,
06.11.2020
Grupul de cercetare Alimentație, nutriție și sănătate (AGR-141) al Departamentului de nutriție și bromatologie al Universității din Granada arată cum confinarea datorată COVID-19 i-a făcut pe spanioli să pună dieta mediteraneană pe masa lor.
Împotriva tuturor cotelor, în primele săptămâni de detenție am crescut consumul de legume, leguminoase și fructe și am scăzut aportul de alimente prăjite, fast-food, băuturi carbogazoase și carne roșie
Un studiu realizat de cercetători de la Universitatea din Granada (UGR) și publicat în revista Nutrients subliniază că, împotriva oricărui risc, închiderea datorată COVID-19 i-a făcut pe spanioli să mănânce într-un mod mai sănătos și să pună dieta mediteraneană pe mesele tale.
Pentru realizarea proiectului COVIDiet, cercetătorii, aparținând grupului de cercetare Alimentație, Nutriție și Sănătate (AGR-141) al Departamentului Nutriție și Știința Alimentelor din UGR, au lansat un sondaj online pe 20 martie (la o săptămână după declarație) al statului de alarmă) care vizează populația adultă spaniolă, care a inclus întrebări legate de aderarea la dieta mediteraneană și modificări ale comportamentului alimentar în ceea ce privește consumul de produse procesate, prăjite, gustări, alcool sau tipul de gătit, pe lângă modificările fizice activitatea și greutatea corporală, printre altele.
Sondajul a fost bine primit și a primit un răspuns de 7514 participanți de pe întreg teritoriul național, dintre care majoritatea (70%) erau femei, persoane cu vârsta peste 35 de ani și cu studii superioare.
Tinerii aleg dieta mediteraneană
Rezultatele studiului arată cum a crescut aderarea la dieta mediteraneană la nivel global în timpul închiderii. Dieta mediteraneană este considerată un model de dietă sănătoasă în care se remarcă prezența uleiului de măsline, fructelor, legumelor, nucilor, vinului roșu și a peștelui. În mod surprinzător, această schimbare a fost mai mare la participanții mai tineri (18-35 de ani). Această îmbunătățire a fost asociată cu un consum mai mic de produse de patiserie, carne roșie și băuturi îndulcite sau carbogazoase și un consum mai mare de legume, fructe și ulei de măsline în timpul închiderii, comparativ cu aportul lor obișnuit.
De asemenea, este interesant faptul că puțin mai mult de jumătate dintre participanți (57,3%) au declarat că și-au redus consumul de alcool, dar și activitatea fizică (59,6%). În plus, în primele etape ale închiderii, majoritatea participanților au declarat că nu au experimentat modificări în frecvența gătitului sau în consumul de gustări și fast-food, iar 63,7% dintre participanți au declarat că nu mănâncă mai mult în timpul perioada. blocare.