În dietă și nutriție De ce anume oamenilor nu le place berea
De ce anumitor oameni nu le place berea
Gustul amar al berii depinde, de asemenea, de numărul de papile gustative de pe limbă, printre altele.
- De El Universal/GDA
- 05 MAI 2020 - 09:18 AM
Bere, acea băutură alcoolică foarte populară, care este ideală pentru zilele fierbinți sau pur și simplu atunci când ai poftă de o băutură răcoritoare. Cu toate acestea, nu toată lumea se bucură de gustul său amar.
Potrivit unui studiu publicat de revista științifică "Alcoholism: Clinical and Experimental Research", genele sunt un factor determinant în gustul nostru pentru bere.
Genele receptorilor cunoscute sub numele de TAS2R sunt responsabile pentru determinarea sensibilității noastre la amărăciune. Adică, capacitatea de a percepe gustul amar al anumitor alimente este o trăsătură moștenită de la părinții, bunicii sau alți strămoși, explică Universitatea Centrală din Catalonia.
În mod similar, ancheta a concluzionat că persoanele care percep mai puțină amărăciune în anumite băuturi tind să bea cantități mai mari de alcool, ceea ce sugerează un risc crescut de alcoolism.