Importanța peștelui în dieta mediteraneană Restaurant el Barralet

importanța

Importanța peștilor în dieta mediteraneană

Peștele proaspăt este o sursă de vitamine și minerale esențiale pentru dieta noastră. Descoperă-l aici:

Peștele oferă proteine, mai mult decât carnea roșie și poate fi chiar mai bine digerat decât acesta, datorită grăsimilor sale polinesaturate și, de asemenea, deoarece are țesut mai puțin fibros, ceea ce facilitează descompunerea și digestia.

Conține puțini carbohidrați, Dar, are o cantitate mare de minerale, fosfor, calciu, iod, fluor și fier și vitamine, A, D, E și grupa B, acestea, împreună cu fierul, se găsesc într-o proporție mai mare cu cât peștele este mai gras, dar grăsimea este sănătoasă pentru inimă, spre deosebire de carnea roșie.

Aportul de pești ale cărui spini sunt, de asemenea, consumați, cum este cazul speciilor mici sau conservate (sardine, hamsii ...), asigură calciu, un mineral care se acumulează în scheletele animalelor.

S-a demonstrat că peștele aduce beneficii inimii, împiedicând sângele să susțină coagularea anormală care poate provoca un atac de cord, atribuibil grăsimilor omega 3 pe care le conține.